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Alexander Dressel

Chef de Cuisine (Gourmetrestaurant Kabinett F.W. in Potsdam)

image of Alexander Dressel

Vita von Alexander Dressel

Geboren am 23.08.1971 in Berlin, D
Ausbildung1990 - 1992, Trescher's Schwarzwaldhotel, Titisee
Lebenslauf1992 - 2003:
Harlekin, Hotel Esplanade, Heinz Beck, Berlin
La Pergola, Heinz Beck, Rom
Le Chesery, Robert Späth, Gstaad
Brückenkeller, Frank Buchholz, Frankfurt/Main
Borchhardt, Berlin
Schwarzer Adler, Kitzbühl
Grand Hotel, Rimini & Castello di Velona, Montalcino, I
seit Dezember 2003, Bayrisches Haus, Potsdam (Chef de cuisine)
seit Februar 2007 (Hoteldirektor)
Zum Restaurantprofil

Alexander Dressel ist Chef de Cuisine

im Gourmetrestaurant Kabinett F.W. in Potsdam

MitgliedschaftenRelais & Chateaux
Jeunes Restaurateurs d'Europe
Auszeichnungen2002, Newcomer des Jahres in Österreich, Gault Millau
2004, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
2007, Brandenburger Meisterkoch
2007 & 2008, Großer Gourmetpreis Brandenburg
BesonderheitenAlexander Dressel absolvierte seine Ausbildung 1992 im Trescher's Schwarzwaldhotel am Titisee. Stationen bei Heinz Beck in Rom, Robert Späth in Gstaad oder im Brückenkeller in Frankfurt kamen dazu, bevor er 2003 Küchenchef im Restaurant Friedrich Wilhelm Hotel Bayrisches Haus in Potsdam wurde. Die Feinschmeckerküche Dressels legt den Schwerpunkt auf biologische, regionale und saisonale Produkte und das schon, als dies noch nicht Mode war. Er legt Wert auf Aromen mit mediterranen Akzenten. Seine langjährigen Aufenthalte im Ausland finden ebenfalls ihren Niederschlag auf der Karte. Dressel ist engagiertes Mitglied bei den Jeunes Restaurateur und hat einen Michelin-Stern.
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)Bekannt für seine innovative, deutsche Küche
Alexander Herrmann, Thomas Bühner und Alexander Dressel mit Moderator Thomas Ruhl (v.l.n.r.)Alexander Herrmann, Thomas Bühner und Alexander Dressel mit Moderator Thomas Ruhl (v.l.n.r.)

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