Alexander Mayer
Chef de Cuisine (La Vallée Verte in Herleshausen)
Aktuelle Restaurants
- La Vallée Verte (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
2016 – 2018, YUNICO – Japanese Fine Dining, Christian Sturm-Willms; Bonn (Chef de Partie)
2012 – 2015, Praktika in ganz Deutschland; u.a. Restaurant „Nagaya“ in Düsseldorf und Restaurant „aqua“ in Wolfsburg
2019 - 2022, Wintergarten, Brenners Park-Hotel, Baden-Baden
2023 - 2024, Atlantic, Hamburg (Küchenchef)
2025, Eatrenalin, Rust (Küchenchef)
Seit 07.2025, La Vallée Verte, Herleshausen (Küchenchef)
News: Alexander Mayer
Personalie
Alexander Mayer ist Küchendirektor im Hohenhaus
Kulinarische Neuausrichtung für das Gourmet-Restaurant La Vallée Verte, den Hohenhaus Grill und den Eventbereich
Personalie
Neuer Küchenchef im La Vallée Verte
Alexander Mayer ist künftig für das Sternerestaurant im Hotel Hohenhaus verantwortlich
Premiere
Eatrenalin: Erstes Menü von Alexander Mayer
Zweistündige Experience mit innovativer Technik verschiedenen aufregenden Genusswelten
Personalie
Neuer Küchenchef im Eatrinalin
Früherer Küchenchef des Atlantic, Alexander Mayer, entwickelt bis Ende März sein erstes Menü für das Erlebnis-Fine-Dining-Restaurant
Personalien
Neue Küchenchefs im Hotel Atlantic
Sternerestaurant und Atlantic Grill & Health unter neuen Leitungen
Kochbücher: Alexander Mayer
Der Duft von Gemüse
Haubenkoch Andreas Mayer möchte mit seinem vegetarischen Kochbuch zeigen, wie Düfte den Genuss beim Essen steigern. Die theoretischen Erklärungen dazu bleiben jedoch recht dünn, dafür überzeugen uns die Rezepte, die vegetarische Küche auf Sterne-Niveau zeigen.
