Christian Bau
Vita und Infos
1991 - 1992: Grundwehrdienst im Offizierskasino in Achern
1992 - 1993: Restaurant Le Canard, Offenburg
1993 - 1998: Schwarzwaldstube, Traube Tonbach (Sous chef)
seit 1998, Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg, Küchenchef & Gastgeber, Perl-Nennig an der Mosel
2006: Traditions & Qualité
2004: Aufsteiger des Jahres, ARAL Schlemmer-Atlas
2005: Koch des Jahres, Der Feinschmecker
2005: Erhalt des 3. Michelin Sternes
2006: Preis für Große Kochkunst und Gastlichkeit
2017: Koch des Jahres, Gault&Millau 2018
2018: Verdienstkreuz am Bande der Bundesrepublik Deutschland
2019: Ehrenbotschafter der japanischen Küche in Deutschland, Auszeichnung verliehen durch das japanische Ministeirum für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei
2021, Corona-Extra: Lieferdienst des Jahres, "Unsere Lieblinge" der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung
Top 10 Individuelle Handschrift 2022 und 2023, Gusto
Top 10 „State of the Art“: Präzision, Perfektion und Design, Gusto 2022 und 2023
Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas seit 2014
Hobbies: Familie, Reisen, Musik
News: Christian Bau

Restaurant-Weltrangliste 2022
Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt
Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Four-Hands-Dinner
Edip Sigl und Christian Bau geben Kulinarik-Konzert der Sinne
Für die zweite Edition des 4 Hands Dinners im Gourmetrestaurant ES:SENZ im Resort „Das Achental“, bildete Edip Sigl gemeinsam mit dem Drei-Sterne-Koch Christian Bau ein kulinarisches Ensemble

World Ranking 2021
Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt
Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
"Unsere Lieblinge 2021": Joachim Wissler ist Koch des Jahres
Thomas Imbusch zum "Aufsteiger des Jahres" gewählt

Liste
David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste

Der Feinschmecker
Der Feinschmecker: Erstmals mit B-Note für das Gesamterlebnis
Sommelière des Jahres: Stefanie Hehn - Gastgeberin des Jahres: Janine Woltaire

World Ranking 2020
Das Frantzén ist das beste Restaurant der Welt
Schwedisches Top-Restaurant löst das Restaurant de l'Hôtel de Ville ab / Bestes deutsches Restaurant ist das Aqua auf dem dritten Platz

The Best Chef Award
René Redzepi zum besten Koch gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten