Christian Buer

Chef de Cuisine (Kavaliersbau in Darmstadt)

Aktuelle Restaurants

Kavaliersbau (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Geboren am

03.02.1978 in Münster/Westf., D

Ausbildung

1995 - 1998, Metzgerei Ludwig, Waldsolms (Metzger)
1998 - 2000, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Koch)

Lebenslauf

2000 - 2001, Käfers Restaurant, Wiesbaden (Demichef)
2001 - 2004, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Demichef & Chef de partie)
2004 - 2010, Tigerpalast, Frankfurt (Chef de partie & Souschef)
2008, IHK Meisterprüfung, F&U Heidelberg
2010 - 2011, Schellers, Hardtwald Hotel, Bad Homburg (Chef de cuisine)
2011, * Guide Michelin
2011 - 2012, Restaurant Christian Buer in den Opelvillen, Rüsselsheim
seit 2014, Höerhof, Idstein
seit 2019, Kavaliersbau, Darmstadt, Küchenchef

Philosophie

Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst

Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)

Klassisch französisch mit modernen Akzenten