Fabrice Kieffer
Patron (Les Deux in München)
Aktuelle Restaurants
- Les Deux (Patron)
- Les Deux Kitzbühel (Patron)
- Brasserie Les Deux (Patron)
Vita und Infos
1992 - 1996, Valkenhof, Coesfeld (Maitre)
1996 - 2012, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Maitre)
Seit 2012, Les Deux, München (Patron & Maitre)
2003, Service des Jahres im Der große Bertelsmann Guide
2006, Maitre des Jahres im Schlemmer Atlas
seit Jahren Nummer 2 der Hitliste des Feinschmeckers der besten Serviceteams Deutschlands
Michelin Service Award 2018
2018, "Unser Patron 2018", Der Große Restaurant & Hotel Guide
Top50 Sommeliers, 2019, Busche-Verlag
News: Fabrice Kieffer
Podcast
Ein Gespräch über die Qualitäten eines guten Gastgebers mit Fabrice Kieffer
Fabrice Kieffer ist einer der erfahrensten Gastgeber der Top-Gastronomie in Deutschland. Mit französischem Charme spricht er über die Entwicklung des Les Deux und die Probleme im Restaurant-Service in der Spitzengastronomie.
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
"Unsere Lieblinge 2022": Jan Hartwig ist Koch des Jahres
Thomas Imbusch als "Innovation des Jahres" ausgewählt
Jubiläum
Zehn Jahre LES DEUX Restaurant & Brasserie by Kieffer
Münchner Sterne-Restaurant feiert Geburtstag
Neuer Küchenchef
Les Deux München bleibt in der Familie
Aus dem „Les Deux – Kieffer und Rappenglück“ wird das „Les Deux – Restaurant & Brasserie by Kieffer“.
München
Restaurant Les Deux ohne Johann Rappenglück
Der Mitinhaber des Sternerestaurants will neue Wege gehen
Fabrice Kieffer erhält den MICHELIN Service Award Deutschland 2018
Neuer Preis für herausragenden Service in der Gastronomie
"Der Große Guide" vergibt Sonderauszeichnungen 2018
Die Köche des Jahres sind Holger Bodendorf in Deutschland, Hubert Wallner in Österreich, Flavio Fermi in der Schweiz und Luis Haller in Südtirol
Rezept-Bücher: Fabrice Kieffer
Artikel erschienen in Der Feinschmecker, Rolling Pin, Oscar`s Hotel & Gourmet Magazin, GourmetReisen und viele andere Gourmetzeitschriften, sowie in der Bunten. Fernseherinterviews erschienen auf MünchenTV und Pro7Podcast: Fabrice Kieffer
#101 Fabrice Kieffer, Patron und Gastgeber im Les Deux in München
Fabrice Kieffer ist einer der erfahrensten Gastgeber der Top-Gastronomie in Deutschland. Mit französischem Charme spricht er über die Entwicklung des Les Deux und die Probleme im Restaurant-Service in der Spitzengastronomie.
