Giancarlo Perbellini
Chef de Cuisine (Casa Perbellini 12 Apostoli in Verona)
Aktuelle Restaurants
- Casa Perbellini 12 Apostoli (Chef de Cuisine)
- Perbellini (Patron)
- Dopolavoro (Patron)
- Perbellini ai Beati (Patron)
Vita und Infos
Geboren am
28.11.1964
in
Bovolone, IT
Ausbildung
1979, Ristorante Marconi, Gianni Centomo, Verona
Lebenslauf
1981, Ristorante Il Desco, Elia Rizzo, Verona
1982, Ristorante 12 Apostoli, Giorgio Gioco, Verona
1984, Ristorante San Domenico, Valentino Mercatillii, Imola
1986, Chateau D'Esclimont, Christian Morisset, Loira, France
1987, Taillevent, Paris & La Terrasse, Christian Morisset, Juan Les Pins
1988 - 1989, Concorde, Paolo Simioni, Villa Poma
seit 1990, Perbellini, Isola Rizza
1982, Ristorante 12 Apostoli, Giorgio Gioco, Verona
1984, Ristorante San Domenico, Valentino Mercatillii, Imola
1986, Chateau D'Esclimont, Christian Morisset, Loira, France
1987, Taillevent, Paris & La Terrasse, Christian Morisset, Juan Les Pins
1988 - 1989, Concorde, Paolo Simioni, Villa Poma
seit 1990, Perbellini, Isola Rizza
Philosophie
Der Geschmack der Erinnerung oder Erinnerung am Geschmack.
Mitgliedschaften
Le Soste
Auszeichnungen
1992, Top Fischkoch, Kopenhagen, Principe Consorte Henri di Danimarca
