Jerôme Pourchère

Maître / Sommelier (Schlossberg in Homburg)

Aktuelle Restaurants

Schlossberg (Maître / Sommelier)

Vita und Infos

Ausbildung

1993 - 1994 Kochausbildung im Restaurant Juliat, Annonay
1994 - 1994 Ausbildung im Service im Restaurant Jean-Marc-Reynaud, 1 Michelin-Stern und 15 Punkte Gault&Millau

Lebenslauf

August - Dezember 1995 im Restaurant Fru Larsen, Dänemark, Praktikum
Dezember 1995 - Oktober 1996 im Restaurant Michel Gaudin in Megéve, Chef de Rang
ab Oktober 1996 im Restaurant River Restaurant des Savoy Hotels London, Chef de Rang
bis Juni 1998 im Thames Foyer des Savoy Hotels London, Superviser
ab Juli 1998 im Gourmet-Restaurant Imperial, Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl / Baden-Baden, BadenWürttemberg, 1 Michelin-Stern, 1. Oberkellner, bis Februar 2002 Restaurantleiter
März 2002 bis Juni 2017 im Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken, 3 MichelinSterne,
19,5 Punkte Gault Millau etc., Restaurantleiter und Sommelier
2019 - 2024, Restaurantleiter Esplanade, Saarbrücken, Restaurantleiter und Sommelier
seit Januar 2025: Sommelier und Serviceleiter Restaurant Schlossberg, Schlossberhotel, Homburg

Auszeichnungen

"Service 2009", Große Restaurant & Hotel Guide 2009
"Gastgeber mit Charme 2014" des Feinschmecker
"Oberkellner des Jahres 2014" des Gault&Millau
Top50 Sommelier 2023, 2024 Schlemmer Atlas
Bester Service des Jahres, Falstaff 2024