Johanna Maier
Chef de Cuisine (Das Maier in Filzmoos)
Aktuelle Restaurants
- Das Maier (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren am
01.01.1951
in
Radstadt, AT
Ausbildung
1968, Sporthotel Radstadt
Lebenslauf
1969, Au-Pair Stelle, Paris
1973 - 1984, Gasthof Hubertus, Filzmoos (Service)
seit 1984, Hotel Hubertus, Filzmoos (Küchenchefin)
1985, Dieter Müller (Kochseminar in Bischofshofen)
1985 - 1987, div. Praktika bei André Jaeger, Schaffhausen und Jean-Georges Vongerichten, New York
1987, 1. Haube, Gault Millau
2005, ** Guide Rouge
1973 - 1984, Gasthof Hubertus, Filzmoos (Service)
seit 1984, Hotel Hubertus, Filzmoos (Küchenchefin)
1985, Dieter Müller (Kochseminar in Bischofshofen)
1985 - 1987, div. Praktika bei André Jaeger, Schaffhausen und Jean-Georges Vongerichten, New York
1987, 1. Haube, Gault Millau
2005, ** Guide Rouge
Philosophie
Ich habe mich halt immer danach gerichtet, wie es die besten Köche gemacht haben. Und wenn der Bocuse das in einem Kochbuch so geschrieben hat, dann war das Gesetz.
Mitgliedschaften
Relais & Chateaux
Auszeichnungen
1996, Köchin des Jahres, Gault Millau
Trophée Gourmet des Gourmetmagazins "A la Carte"
2001, 4. Haube, Gault Millau
Beste Köchin der Welt (einzige Frau mit 19 Punkten im Gault Millau)
Lebenswerk, Gault&Millau 2021
Trophée Gourmet des Gourmetmagazins "A la Carte"
2001, 4. Haube, Gault Millau
Beste Köchin der Welt (einzige Frau mit 19 Punkten im Gault Millau)
Lebenswerk, Gault&Millau 2021
Besonderheiten
1985 nach der ersten erfolgreichen Saison als Küchenchefin feiert Johanna Maier mit ihrem Gatten mit einem feinen Essen bei den Gebrüdern Obauer in Werfen. Dies war für Johanna Maier ein Schlüsselerlebnis.
News: Johanna Maier
Kochbücher: Johanna Maier
Maier, Johanna: JOHANNA MAIER
Die Neuausgabe des großen Kochbuch-Bestsellers: Frauen kochen und schmecken anders. Johanna Maiers besondere Art des Kochens und ihren unvergleichlichen Lebens- und Karriereweg stellt sie in diesem, ihrem ersten und stilprägenden Kochbuch-Klassiker vor, das bei seinem Erscheinen sogleich zu einem großen Bestseller…
