Julian Stowasser

Chef de Cuisine (Lakeside in Hamburg)

Aktuelle Restaurants

Lakeside (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Lebenslauf

bisherige Stationen u.a.
Bareiss, Baiersbronn
Tetsuya's, Sydney
2012 - 2014, Aqua, Wolfsburg,, Chef de Partie
2014 - 2018, Atelier, München Sous Chef
2018 - 2020, Weinsinn, Frankfurt, Küchenchef
Seit 2020, Lakeside, Hamburg, Küchenchef

News: Julian Stowasser

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Inzwischen geht er entschiedener als in vorherigen Menüs vor und damit einen Schritt weiter: Julian Stowasser setzt auch gewisse Reizpunkte, die ein größeres Maß an Spannung in die Gerichte bringt."

Event

14 Michelin-Sterne und vier Hauben im Hamburger Hafen

Gourmetevent EUROPAs Beste an Bord von MS EUROPA

Restaurant-Kritik

Lakeside, Hamburg

"Das Menü hat über weite Strecken überzeugt."

Hamburg: Lakeside

Zweiter Stern für Sternekoch Julian Stowasser und das Lakeside – Guide Michelin zeichnet das Hotel-Restaurant an der Alster erneut aus

Interview

Podcast mit Sternekoch Julian Stowasser aus dem Lakeside in Hamburg

Podcast

Nachlese zum Guide Michelin – Die neuen Sterneköche im Interview

Jan Diekjobst, Marlon Rademacher, Julian Stowasser, Björn Swanson und Manuel Ulrich über ihre neu hinzugewonnenen Sterne und den Guide Michelin 2021

Restart

Hamburger Hotel The Fontenay öffnet wieder

Lakeside starte am 20. Mai

Personalie