Keiji Nakazawa
Chef de Cuisine (Sushi Sho in New York Manhattan)
Aktuelle Restaurants
- Sushi Sho (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Lebenslauf
2024, Eröffnung Sushi Sho, New York
Auszeichnungen
2024, ** Guide Michelin
2025, *** Guide Michelin
2025, *** Guide Michelin
Besonderheiten
Im Schatten der New York Public Library verkörpert Küchenchef Keiji Nakazawa höchste Meisterschaft. Sein Omakase ist absolut einzigartig. Die Speisekarte präsentiert eine schillernde Vielfalt an Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und vielem mehr, wobei die in Japan entwickelten Fermentationstechniken ausgiebig zum Einsatz kommen. Mit Respekt vor der Tradition und gleichzeitig Flexibilität und Weiterentwicklung perfektionieren Küchenchef und Team ihr Können stetig.
