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Kolja Kleeberg

Chef de Cuisine

Aktuelle Restaurants
    Vita und Infos
    Geboren am
    12.05.1964 in Köln - Lindenthal, D
    Ausbildung
    1986 - 1989, "l'olivier", "Felix Krull" & "Le Marron", Bonn
    Lebenslauf
    1989 - 1990, Le Marron, Bonn
    1990 - 1991, Friesdorfer Hof, Bonn
    1992, Chesa Pirani, Eduard Hitzberger, St. Moritz, Schweiz
    1993, Hotel Haus Paradies, Eduard Hitzberger, Ftan, Schweiz
    1993, selbständig mit den Restaurants "Gut Sarnow" und "Am Karlsbad", Berlin
    seit Dezember 1996, VAU, Küchenchef, Berlin
    Philosophie
    Mal Wurstbrot, mal Kaviar - alles zu seiner Zeit "Die Dinge brauchen ihre Zeit"
    Auszeichnungen
    1998, Berliner Meisterkoch
    1999, Koch des Monats, Der Feinschmecker
    1999, Berliner Meisterkoch
    2001, Berliner Meisterkoch
    2002, Ehrendiplom "Verdienste für die Berliner Gastronomie"
    Besonderheiten
    Kolja Kleeberg hat die Kochkarriere erst mit 22 begonnen, vorher Schauspiel- und Gesangsausbildung

    News: Kolja Kleeberg

    Eat! Berlin

    Madeleine Jakits und Josef Viehhauser ausgezeichnet

    Festliche eat! berlin Gala weiteren Ehrungen für Tante Fichte Speiselokal und Alexander Cameltoe als zweite Berliner Weinkönig:in

    Die teilnehmenden Köche

    4. Engelhorn Gourmetfestival

    22 Sterne über Mannheim

    Rückblick auf "grenzenlosen Genusse"

    Vorschau Engelhornb Gourmetfestival

    Event

    Genuss der Superlative

    3. Engelhorn Gourmetfestival in Mannheim - Vorverkauf startet

    Rücklick auf das engelhorn Gourmetfestival

    Kulinarischer Laufsteg mit 18 Spitzenköchen

    Köche in Siegerlaune beim 20. Sternecup der Köche

    Team Haas / Erfort gewinnt Sternecup der Köche

    Jubiläumsveranstaltung in Ischgl

    Kleeberg schließt VAU am Berliner Gendarmenmarkt

    Umzug in neue Räumlichkeiten geplant

    VAU-Betreibergesellschaft insolvent

    Kolja Kleeberg spricht von privaten Veränderungen in der Firmenstruktur

    Programm des Sylt Gourmet-Festival vorgestellt

    Sylt goes TV - bekannte Fernsehköche kommen auf die Insel

    Kochbücher: Kolja Kleeberg

    Kleeberg, Kolja: VAU

    Komplett überarbeitete Paperbackausgabe – statt € (D) 58,–jetzt nur € (D) 29,90!  Kolja Kleeberg VAU DAS KOCHBUCH 416 Seiten 22 x 17 cm Klappenbroschur 100 Rezepte, 130 Abbildungen ISBN-13: 978-389910553-7 €(D) 29,90 / €(A) 30,80 / sFr 40,90

    Rezept-Bücher: Kolja Kleeberg

    u.a. - Die magische Kohlsuppe, 2002, Gräfe und Unzer Verlag - K3 Kolja Kleeberg kocht, 2002, Egmont vgs, Köln - seit 2001, Fernsehkoch im SAT1 Frühstücksfernsehen - Kerners Köche, ZDF

    Gourmet-Club