Marcel Kube

Chef de Cuisine (Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin)

Aktuelle Restaurants

Gourmetrestaurant "1751" (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Ausbildung

2007, Hotel Mercure, Heringsdorf

Lebenslauf

2009 - 2014, Restaurant Seesteg, Norderney,
* Guide Michelin
2014 - 2016, william, Dresden (Küchenchef)
2016 - 2020, Atelier Sanssoucci, Dresden (Küchenchef)
* Guide Michelin
2021 - 2023, ElbUferei, Dresden (Küchenchef)
Bib Guide Michelin
Set März 2024, Gourmetrestaurant "1751", Weinhaus Uhle, Schwerin

Philosophie

"Die Kunst des Kochens besteht darin, die Qualität der Zutaten zu schätzen und sie mit Kreativität, Leidenschaft & Perfektion zu bearbeiten, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen."

Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)

Gemüsefokussierte Küche, die auf regionalen Zutaten basiert.