Martin Berasategui
Chef de Cuisine (Martín Berasategui in Lasarte)
Aktuelle Restaurants
- Martín Berasategui (Chef de Cuisine)
- Lasarte (Patron)
- MB (Patron)
- Oria (Patron)
- Etxeko (Patron)
- Fifty Seconds (Patron)
- El Club Allard (Patron)
- Passion by Martin Berasategui (Patron)
Vita und Infos
1979 - 1986, diff. Kurse/Courses, School of modern pastry shop, Issengeaux
1983, Praktika/Stages: charcutería Rober Lalet, Floors
1986, * Guide Rouge (Michelín)
1988, Praktika/Stages, Louis XV, Alain Ducasse, Monaco
seit 1993, Restaurant "Martín Berasategui", Lasarte-Oria
1994, * Guide Rouge (Michelin)
2001, *** Guide Rouge, (Michelin)
1996, Foods of Spain, Spanish Academy of Gastronomy
1998, Cook of the Year, Gourmetour
2021, Mentor Award, Guide Michelin 2022
News: Martin Berasategui
Wettbewerb
Maximilian Krämer als erster deutscher Koch beim Chef Balfegó Finale
Gianluca Monni aus Italien holt sich den Sieg
Restaurant-Weltrangliste 2022
Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt
Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
World Ranking 2021
Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt
Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
World Ranking 2020
Das Frantzén ist das beste Restaurant der Welt
Schwedisches Top-Restaurant löst das Restaurant de l'Hôtel de Ville ab / Bestes deutsches Restaurant ist das Aqua auf dem dritten Platz
Le Chef-Voting
Sterneköche wählen Mauro Colagreco zum besten Koch
Deutschland ist mit Christian Bau, Hans Haas, Sven Elverfeld und Joachim Wissler vertreten
Guide Michelin 2020
Cenador de Amós bekommt den dritten Stern
Quique Dacosta und Martin Berasategui sammeln weitere Sterne
Sterneköche wählen Alain Passard zum besten Koch der Welt
534 Sterneköche bestimmen die 100 besten Küchenchefs, darunter aus Deutschland: Harald Wohlfahrt, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Christian Bau, Kevin Fehling und Klaus Erfort
