Nicholas Hahn

Chef de Cuisine (GOLVET in Berlin)

Aktuelle Restaurants

GOLVET (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Ausbildung

Ausbildung im Hotel Schwanen in Köngen

Lebenslauf

u.a. Schuhbeck's Südtiroler Stuben, Hotel Bareiss, Restaurant Wielandshöhe
2007 - 2009, Restaurant Breitenbach, Stuttgart, Chef de Partie
Sao Gabriel, Portugal, Chef de Partie
Auslandsaufenthalte in den USA und Ungarn.
2010 - 2015, Sous Chef, first floor, Berlin
2015 Villa Sorgenfrei, Radebeul
2017 - 2019 Restaurant Steinplatz, Berlin, Küchenchef
2019 - 2022, Ai Pero, Andernach, Küchenchef
2022, Pop up auf Sardinien
2022, Griggeler Stuba, Lech am Arlberg
2023-2026, Cookies Cream, Berlin, Küchenchef
02/2026: GOLVET, Berlin, Küchenchef

Auszeichnungen

Aufsteiger des Jahres 2018, Berliner Meisterköche
Top Chef Germany, Rolling Pin, 2024
Koch des Jahres 2025, Berliner Meisterköche

News: Nicholas Hahn

Personalie

Neuer Küchenchef im GOLVET

Nicholas Hahn wechselt aus dem Cookies Crema in das Berliner Sternerestaurant

Foto: Berlin Partner / eventfotografen.berlin

Auszeichnungen

Nicholas Hahn ist Berliner Meisterkoch 2025

Auszeichnungen in sieben Kategorien vergeben

Shortlist

Die Nominierten der Berliner Meisterköche 2025

So vielfältig wie Berlin selbst: 35 Nominierte für sieben Kategorien

Auszeichnung

Shortlist der Berliner Meisterköche 2024

Kandidatinnen und Kandidaten in sechs Kategorien

Restaurant-Kritik

Cookies Cream. Berlin

"Dieses Menü zeigt in doppelter Hinsicht Potenzial."

Podcast

Interview mit Nicholas Hahn und Heinz Gindullis (Cookies)

15 Jahre vegetarisches Fine Dining in Berlin - und jetzt hat das Cookies Cream mit Nicholas Hahn einen neuen Küchenchef, der sein erstes rein vegan-vegetarisches Menü präsentiert hat. Eine Herausforderung?