Rafa Costa e Silva
Chef de Cuisine (Lasai in Rio de Janeiro)
Vita und Infos
Geboren
1979
in
Rio de Janeiro, BR
Ausbildung
2005, Culinary Institute of America, NY
Lebenslauf
Jean-Georges & Rene Pujol
2007 - 2011, Restaurant Mugaritz**, Andoni Luis Aduriz, Renteria, San Sebastian (begonnen als Praktikant, beendet als Küchenchef)
Seit 2014, Lasai, Rio de Janeiro
2007 - 2011, Restaurant Mugaritz**, Andoni Luis Aduriz, Renteria, San Sebastian (begonnen als Praktikant, beendet als Küchenchef)
Seit 2014, Lasai, Rio de Janeiro
Auszeichnungen
2015, * Guide Michelin
2024, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
2020, Followers Award
2024, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
2020, Followers Award
Stammbaum: Rafa Costa e Silva
News: Rafa Costa e Silva
The Best Chef Award
René Redzepi zum besten Koch gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten
