Neueröffnung
Steffen Disch eröffnet neues Restaurant
Das Kuro.Mori by Steffen Disch ist eine Mischung aus Restaurant / Lounge & Bar
Baden-Württemberg
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Steffen Disch
Chef de Cuisine (Gasthaus zum Raben in Horben)
Vita von Steffen Disch
| Geboren am | 26.02.1972 in Freiburg, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1989 -1992, Colombi Hotel, Alfred Klink, Freiburg |
| Lebenslauf | 1994 -1996, Bamberger Reiter, Franz Raneburger, Berlin 1997-1998, Königshof, Bobby Bräuer, München 1999 - 2000, Hans Haas, München 2000 - 2002, Forsthaus Ilkahöhe, Tutzing (Chef de cuisine) 2002 - 2004, Ifen Hotel, Kleinwalsertal - Hirschegg (Chef de cuisine) Seit 2005, Gasthaus zum Raben, Horben bei Freiburg (Patron & Chef de cuisine) |
| Philosophie | Die Raffinesse der Gerichte steckt in Ihrer vermeintlichen Einfachkeit |
|---|---|
| Mitgliedschaften | Deutsche Fußballnationalmannschaft der Spitzenköche Jeune Restaurateur d´Europe |
| Besonderheiten | Die Besonderheit am Kochen und den Produkten ist: man wird jeden Tag neu motiviert. |
TV-Show
"Für Eckart Witzigmann zu kochen, ist so, als wenn man für Mozart Musik macht!"
Vier Sterneköche sind unter den zwölf Kandidaten des neuen Sat1-Formats
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2007, Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Schwarzwald, 29,90 €