Sven Wassmer

Chef de Cuisine (Memories in Bad Ragaz)

Vita von Sven Wassmer

Geboren am	25.12.1986 in Laufenburg / Aargau
Lebenslauf	2014 – 2018: Head Chef im Restaurant «7132 Silver» im Hotel 7132 in Vals 2016: GaultMillau «Entdeckung des Jahres», auf Anhieb 17 GaultMillau Punkte, erster Michelin-Stern 2017: zweiter Michelin-Stern 2018: «GaultMillau» Aufsteiger des Jahres, 18 GaultMillau Punkte 2019: Eröffnung Signature-Restaurant «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz und Eröffnung des Health- and Lifestyle Restaurants «verve by sven» 2020: 2 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte für das «Memories», 14 GaultMillau Punkte für das «verve by sven» 2021: 1 Michelin-Stern für das «verve by sven»

Geboren am

25.12.1986 in Laufenburg / Aargau

Lebenslauf

2014 – 2018: Head Chef im Restaurant «7132 Silver» im Hotel 7132 in Vals
2016: GaultMillau «Entdeckung des Jahres», auf Anhieb 17 GaultMillau Punkte, erster Michelin-Stern
2017: zweiter Michelin-Stern
2018: «GaultMillau» Aufsteiger des Jahres, 18 GaultMillau Punkte
2019: Eröffnung Signature-Restaurant «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz und Eröffnung des Health- and Lifestyle Restaurants «verve by sven»
2020: 2 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte für das «Memories», 14 GaultMillau Punkte für das «verve by sven»
2021: 1 Michelin-Stern für das «verve by sven»

Zum Restaurantprofil

Sven Wassmer ist Chef de Cuisine

im Memories in Bad Ragaz

Webseite	svenwassmer.com
Social Media	facebook.com/svenwassmer.official/ instagram.com/svenwassmer/
Philosophie	„Je länger ich koche, umso mehr lasse ich weg“
Auszeichnungen	Memories: 2 Michelin-Sterne, 18 GaultMillau-Punkte verve by sven: 1 Michelin-Stern und 14 GaultMillau-Punkte Aufsteiger des Jahres 2018, GaultMillau Entdeckung des Jahres 2016 GaultMillau
Besonderheiten	Hobbies: Familie, biken, in der Natur sein
Pläne	"Ich möchte viele Gäste mit meinen Konzepten glücklich machen."
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)	Schweizer alpine Küche