Yannick Alléno
Chef de Cuisine (Alléno Paris - Pavillon Ledoyen in Paris)
Aktuelle Restaurants
- Alléno Paris - Pavillon Ledoyen (Chef de Cuisine)
- Le 1947 (Chef de Cuisine)
- S.T.A.Y. (Chef de Cuisine)
- Table de Pavie (Patron)
- L'Abysse au Pavillon Ledoyen (Patron)
- Pavyllon (Patron)
- STAY by Yannick Alléno (Patron)
- La Grande Table Marocaine (Patron)
- Pavyllon (Patron)
Vita und Infos
Sofitel Porte de Sèvres, Roland Durand
Drouant, Louis Grondard
2004, 2. Stern Guide Michelin
2007, 3. Stern Guide Michelin
2010, Le 1947, Cheval Blanc, Courchevel
2014, Pavillon Ledoyen, Paris (Küchenchef)
2015, 3. Stern Guide Michelin
Michelin Mentor Chef Award 2024
News: Yannick Alléno
Kochbücher: Yannick Alléno
Französische Küche
Fast 40 Zentimeter hoch, 30 Zentimeter breit und mehrere Kilo schwer. Das kulinarische Vermächtnis des französischen Ausnahmekochs Yannick Alléno ist ein beeindrucker Schatz seines kulinarischen Schaffens. Auf über 700 (!) Seiten kann man unzählige seiner Rezepte nachlesen und nachkochen. Das mag utopisch klingen, ist…
Alléno, Yannick: Französische Küche
Mit diesem Buch gewährt Yannick Alléno einen Einblick in sein kulinarisches Können aus den 25 Jahren seines bisherigen Schaffens – Sein erstes, eigenes Kochbuch der Superlative und zugleich eine Bibel der französischen Küche. Insbesondere Foodies werden beim Lesen ihre wahre Freude an diesem Buch haben. Denn seine…
