Yaku, Hamburg

"Wie authentisch Yaku-Küchenchef Carlos Ledesma Mosquera letztendlich kocht, kann ich nicht sagen. Aber es ist „casual“ im besten Sinne. Mehr kann man für den regulären Preis nicht erwarten, als hier geboten wird. Alle Gerichte sind recht präzise komponiert. Die Proportionen stimmen – Säure, Schärfe und Produkt sind so gut dosiert, dass bei aller Intensität der Gerichte, die Einzelheiten gut schmeckbar sind. Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr attraktiv. Hier kann man sich mehr oder minder jeden Tag etwas geschmacklich weniger alltägliches gönnen." (Veröffentlicht im August 2023)

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