Neues Leitungsteam im Kuro Mori

FREIBURG IM BREISGAU. Nach der Schließung des Raben in Horben stellt Steffen Disch sein Freiburger Restaurant Kuro Mori neu auf. Die Küchenleitung übernehmen dort die bisherigen Küchenchefs des Raben, Daniel Leibl als erster und Marcus Tangermann als zweiter Küchenchef. Die neue Service-Leitung kommt aus der Freiburger Wolfshöhle: Chris Weis wird als Restaurantleiter von Stellvertreterin Melanie Erhart unterstützt.

Zudem gibt es ein neues Preiskonzept: unter der Woche wird das Menü 20 Prozent günstiger als am Wochenende angeboten. Da Steffen Disch mit dem Kuro Mori weiter Mitglied der Jeunes Restaurateurs ist, gibt es das JRE-Angebot für Gourmets unter 30 Jahre, das sogenannte Twenü auf Vorbestellung für 95 Euro pro Person. Zum gleichen Preis ist auf Vorbestellung ein Dinner for two möglich. Beide Menüs werden von dienstags bis donnerstags angeboten.