Benjamin Peifer arbeitet am Intense 2.0

KALLSTADT. Es hatte sich bereits angedeutet: die Tage des Intense in Kallstadt sind gezählt. Nach einer Andeutung vor der Eröffnung des diesjährigen Pop up-Restaurants im Englischen Garten des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf war bereits vielsagend, nun haben Benjamin Peifer und Bettina Thiel erste Teile ihrer Zukunftspläne bekannt gemacht. Das Restaurant soll Mitte 2022 in neuen Räumen in Wachheim an der Weinstraße eröffnen. Für das neue Restaurant werdenRäumlichkeiten umgebaut-.

Er wolle seine Vision von einem perfekten Restaurant in die Realität umsetzen, sagt Benjamin Peifer in einem Preview-Video. Dafür werde ein Haus mit Geschichte umgebaut, "in dem wir unsere Geschichte erzählen wollen." In dem Video zeigt Benjamin Peifer mehrere Örtlichkeiten: so sollen in einem Raum des Restaurants die Zutaten des Menüs präsentiert werden. Der Fokus solle auf Feuer und Grill liegen, Daher werde es eine offene Küche geben, erklärt Benjamin Peifer Restaurant-Ranglisten.de. Ein Teil der 28 Gäste soll an einer Theke um die Küche sitzen können. Gestaltet wird das Restaurant von Naumannarchitektur und der Interieurdesginerin Larissa Schneeganß. Partner von Benjamin Peifer und Bettina Thiel sind Ben Höller und Christian Jantscha.