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Die neuen Ranglisten 2018

Für Deutschland sind die Ranglisten und Bewertungen auf dem Stand 2018. Es können aber bis Januar immer noch leichtere Korrekturen stattfinden, deshalb wie immer noch ohne Gewähr.
Die Schweiz folgt in den kommenden Tagen.
Alle anderen Länder sind noch auf dem Stand 2017.


Restaurants Berlin

trend same 1. Vorjahr: 1.
109,90 Punkte
Bewertung: toques * * 18 10/10
Küchenchef: Hendrik Otto
PLZ: 10117 Land: Deutschland
205€ 10 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 18 10/10
trend same 2. Vorjahr: 2.
109,00 Punkte
Bewertung: toques * * 19 9/10
Küchenchef: Tim Raue
PLZ: 10969 Land: Deutschland editor choice
198€ 10 Gänge Küche: Asiatisch Bewertung: toques * * 19 9/10
trend down 3. Vorjahr: 2.
108,60 Punkte
Bewertung: toques * * 18 9/10
Küchenchef: Joachim Gerner
PLZ: 10785 Land: Deutschland
185€ 10 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * * 18 9/10
trend same 4. Vorjahr: 4.
107,10 Punkte
Bewertung: toques * * 18 9/10
Küchenchef: Marco Müller
PLZ: 10115 Land: Deutschland editor choice
169€ 10 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 18 9/10 Club: club club
trend same 5. Vorjahr: 5.
106,40 Punkte
Bewertung: toques * * 17 9/10
Küchenchef: Sebastian Frank
PLZ: 10999 Land: Deutschland
129€ 9 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 17 9/10
trend up 6. Vorjahr: 7.
106,20 Punkte
Bewertung: toques * * 18 9/10
Küchenchef: Daniel Achilles
PLZ: 10115 Land: Deutschland editor choice
198€ 10 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 18 9/10 Club: club club
trend down 7. Vorjahr: 6.
104,70 Punkte
Bewertung: toques * * 17
Küchenchef: Christian Lohse
PLZ: 10117 Land: Deutschland
190€ 7 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques * * 17
trend up 8. Vorjahr: 9.
101,10 Punkte
Bewertung: toques * 17 8/10
Küchenchef: Sonja Frühsammer
PLZ: 14193 Land: Deutschland
109€ 6 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 17 8/10
trend up 9. Vorjahr: 10.
98,60 Punkte
Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Eberhard Lange
PLZ: 10787 Land: Deutschland
135€ 7 Gänge Küche: International Bewertung: toques * 17 7/10
trend up 10. Vorjahr: 14.
96,20 Punkte
Bewertung: toques * 16 9/10
Küchenchef: Arne Anker
PLZ: 10117 Land: Deutschland
97€ 6 Gänge Küche: International Bewertung: toques * 16 9/10
trend up 10. Vorjahr: 12.
96,20 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Alexander Koppe
PLZ: 10369 Land: Deutschland
149€ 11 Gänge Küche: Saisonale Produkte Bewertung: toques * 16 7/10
trend down 12. Vorjahr: 11.
95,50 Punkte
Bewertung: toques * 14 8/10
Küchenchef: Paco Pérez
PLZ: 10787 Land: Deutschland
165€ 27 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 14 8/10
trend same 13. Vorjahr: 13.
95,40 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Markus Semmler
PLZ: 10707 Land: Deutschland
145€ 8 Gänge Küche: International Bewertung: toques * 16 7/10
trend up 14. Vorjahr: 15.
93,90 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Micha Schäfer
PLZ: 10969 Land: Deutschland
80€ 7 Gänge Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: toques * 16 7/10
trend up 15. Vorjahr: 16.
91,00 Punkte
Bewertung: toques * 15 6/10
Küchenchef: Stephan Garkisch
PLZ: 10715 Land: Deutschland
70€ 4 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 15 6/10
trend up 16. Vorjahr: 18.
87,30 Punkte
Bewertung: toques Assiette 17 7/10
Küchenchef: Matthias Gleiß
PLZ: 10999 Land: Deutschland
Küche: Saisonale Produkte Bewertung: toques Assiette 17 7/10
trend up 17. Vorjahr: 20.
85,20 Punkte
Bewertung: toques Assiette 15 6/10
Küchenchef: Florian Glauert
PLZ: 10789 Land: Deutschland editor choice
69€ 5 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques Assiette 15 6/10
trend up 18. Vorjahr: 19.
83,70 Punkte
Bewertung: toques Assiette 15 6/10
Küchenchef: Karl Wannemacher
PLZ: 10627 Land: Deutschland
78€ 6 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques Assiette 15 6/10
trend up 19. Vorjahr: 21.
83,20 Punkte
Bewertung: toques Assiette 14 6/10
Küchenchef: Christoph Hauser
PLZ: 10967 Land: Deutschland
84€ 5 Gänge Küche: Slow Food Bewertung: toques Assiette 14 6/10
trend up 20. Vorjahr: 35.
79,10 Punkte
Bewertung: toques Bib 13 6/10
PLZ: 10115 Land: Deutschland
Küche: Weinlokal Bewertung: toques Bib 13 6/10
trend up 21. Vorjahr: 22.
78,00 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Andreas Saul
PLZ: 10178 Land: Deutschland
118€ 6 Gänge Küche: Mediterran Bewertung: toques * 16 7/10
trend down 22. Vorjahr: 17.
77,30 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Andreas Rieger
PLZ: 10115 Land: Deutschland
Küche: Saisonale Produkte Bewertung: toques * 16 7/10
trend up 23. Vorjahr: 30.
76,70 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Christian Schagerl
PLZ: 10997 Land: Deutschland
Bewertung: toques * 16 7/10
trend same 24. Vorjahr: 24.
76,50 Punkte
Bewertung: toques Assiette 14 5/10
PLZ: 10117 Land: Deutschland
Küche: Steakrestaurant Bewertung: toques Assiette 14 5/10
trend down 24. Vorjahr: 23.
76,50 Punkte
Bewertung: toques Bib 5/10
PLZ: 10623 Land: Deutschland
Küche: Österreichisch Bewertung: toques Bib 5/10
trend up 26. Vorjahr: −
76,20 Punkte
Bewertung: * 16 7/10
Küchenchef: Björn Swanson
PLZ: 10785 Land: Deutschland
Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: * 16 7/10
trend up 27. Vorjahr: 32.
75,50 Punkte
Bewertung: toques * 15 7/10
Küchenchef: Maximilian Strohe
PLZ: 10967 Land: Deutschland
Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 15 7/10
trend up 28. Vorjahr: 31.
74,00 Punkte
Bewertung: toques * 16 6/10
Küchenchef: Stephan Hentschel
PLZ: 10117 Land: Deutschland
39€ 3 Gänge Küche: Vegetarisch Bewertung: toques * 16 6/10
trend up 29. Vorjahr: 38.
69,70 Punkte
Bewertung: toques Assiette 14 5/10
Küchenchef: Nicholas Hahn
PLZ: 10623 Land: Deutschland
Küche: Moderne Klassik Bewertung: toques Assiette 14 5/10
trend down 30. Vorjahr: 28.
69,20 Punkte
Bewertung: toques Assiette 15 6/10
Küchenchef: Felix Mielke
PLZ: 10789 Land: Deutschland
69€ 5 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques Assiette 15 6/10
trend down 31. Vorjahr: 28.
68,70 Punkte
Bewertung: toques Assiette 16 6/10
Küchenchef: Gal Ben Moshe
PLZ: 10623 Land: Deutschland
Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques Assiette 16 6/10
trend up 32. Vorjahr: 44.
68,10 Punkte
Bewertung: toques Bib 14 6/10
PLZ: 10789 Land: Deutschland
Küche: Französisch Bewertung: toques Bib 14 6/10
trend down 33. Vorjahr: 27.
53,50 Punkte
Bewertung: toques Assiette 15
Küchenchef: Daniel Marg
PLZ: 10117 Land: Deutschland
69€ 4 Gänge Küche: Asiatisch Bewertung: toques Assiette 15
trend up 34. Vorjahr: 37.
52,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette 6/10
PLZ: 14059 Land: Deutschland
100€ 7 Gänge Küche: Italienisch Bewertung: toques Assiette 6/10
trend up 35. Vorjahr: 39.
51,00 Punkte
Bewertung: toques Bib 14
Küchenchef: Val Sterneberg
PLZ: 10115 Land: Deutschland
Küche: Weinlokal Bewertung: toques Bib 14
trend up 35. Vorjahr: 41.
51,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette 15
Küchenchef: Tim Tanneberger
PLZ: 12045 Land: Deutschland
Küche: International Bewertung: toques Assiette 15
trend up 35. Vorjahr: 52.
51,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette 14
PLZ: 10117 Land: Deutschland
Küche: Italienisch Bewertung: toques Assiette 14
trend up 38. Vorjahr: 40.
50,40 Punkte
Bewertung: toques Assiette 5/10
PLZ: 10557 Land: Deutschland
83€ 6 Gänge Bewertung: toques Assiette 5/10
trend up 39. Vorjahr: 54.
49,00 Punkte
Bewertung: Assiette 14
PLZ: 10119 Land: Deutschland
Küche: Mediterran Bewertung: Assiette 14
trend up 40. Vorjahr: 42.
48,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette
Küchenchef: Günther Beyer
PLZ: 10961 Land: Deutschland
50€ 4 Gänge Küche: Slow Food Bewertung: toques Assiette
trend up 40. Vorjahr: 42.
48,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette 5/10
Küchenchef: Holger Zurbrüggen
PLZ: 10709 Land: Deutschland
45€ 4 Gänge Küche: Crossover Bewertung: toques Assiette 5/10
trend up 42. Vorjahr: 101.
45,70 Punkte
Bewertung: toques 15 6/10
Küchenchef: René Frank
PLZ: 12047 Land: Deutschland editor choice
Küche: Szenelokal Bewertung: toques 15 6/10
trend down 43. Vorjahr: 34.
41,00 Punkte
Bewertung: toques 5/10
Küchenchef: Matthias Buchholz
PLZ: 12359 Land: Deutschland
Bewertung: toques 5/10
trend up 44. Vorjahr: −
40,50 Punkte
Bewertung: Bib 13
PLZ: 14193 Land: Deutschland
Küche: Gut bürgerlich Bewertung: Bib 13
trend up 45. Vorjahr: 49.
40,00 Punkte
Bewertung: toques 14 5/10
PLZ: 10719 Land: Deutschland
Küche: Türkisch Bewertung: toques 14 5/10
trend up 46. Vorjahr: 61.
39,70 Punkte
Bewertung: toques
PLZ: 10553 Land: Deutschland
Küche: Französisch Bewertung: toques
trend up 47. Vorjahr: 104.
39,00 Punkte
Bewertung: toques Bib 14
Küchenchef: Michael Päsler
PLZ: 10627 Land: Deutschland
Küche: Französisch Bewertung: toques Bib 14
trend same 48. Vorjahr: 48.
38,00 Punkte
Bewertung: toques Assiette 5/10
Küchenchef: Florian Peters
PLZ: 10785 Land: Deutschland
70€ 6 Gänge Küche: Crossover Bewertung: toques Assiette 5/10
trend up 49. Vorjahr: 62.
37,70 Punkte
Bewertung: toques Assiette 0/10
Küchenchef: Andreas Klitsch
PLZ: 10117 Land: Deutschland editor choice
45€ 4 Gänge Küche: Österreichisch Bewertung: toques Assiette 0/10
trend down 50. Vorjahr: 45.
37,30 Punkte
Bewertung: toques Assiette
Küchenchef: André Haufler
PLZ: 10789 Land: Deutschland
165€ 8 Gänge Küche: Crossover Bewertung: toques Assiette
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