Heston Blumenthal bringt Fat Duck nach Australien

MELBOURNE. Der britische Spitzenkoch Heston Blumenthal wird sein Restaurant Fat Duck in Bray nach Weihnachten für sechs Monate schließen. Nach dem Weihnachtsurlaub fliege das gesamte Team nach Australien, um im Februar 2015 in den Melbourne Crown Towers das Fat Duck wiederzueröffnen, erklärte Blumenthal auf einer Pressekonferenz in Melbourne. „Das wird der weiteste Umzug, den je eine Ente gemacht hat“, sagte Blumenthal. Er betonte, dass es sich weder um ein Pop-Up-Restaurant noch um ein Gastspiel im Restaurant eines anderen Kochs handele. Das Fat Duck soll sechs Monate in Melbourne betrieben werden, bevor es nach Großbritannien zurückkehrt. Das Melbourner Restaurant soll dann als Dinner by Heston Blumenthal weitergeführt werden.