Wettbewerb
"Koch des Jahres" live in Leipzig
Besucher*innen erwartet ein facettenreiches Programm und Top-Speaker
Wettbewerb
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Gourmet News
Jubiläum
Jeunes Restaurateurs werden 30
Michael Ammon und Christian Fleischmann als neue Mitglieder aufgenommen
Jeunes Restaurateurs
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Pierre Troisgros ist tot
Der legendäre Koch ist am Mittwoch im Alter von 92 Jahren verstorben
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The Best Chef Award
René Redzepi zum besten Koch gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten
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Personalie
Neuer Küchenchef im Berliner Volt
Matthias Gleiß feiert zehnjähriges Bestehen des Restaurants
Berlin
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Gault&Millau 2020 Schweiz
Berner Steinhalle ist "Pop des Jahres"
Auszeichnung für das Restaurant von Markus Arnold
Gault&Millau,
Schweiz,
Guide
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Wahl
Peer F. Holm bleibt Präsident der Sommelier Union
Weltmeister Marc Almert zum Vize gewählt
Sommelier
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Ranglisten-Update
Rutz und Facil im Gleichschritt weiter nach vorn
Gasthaus Jakob in Perasdorf hat seit dem Sommer seine Bewertungen am stärksten verbessert
Rangliste
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A-ROSA Sylt
The Fisch Club eröffnet in den Dünen
Dirk Seiger kocht Fisch und Seafood mit "regional-maritimem und urban-kosmopolitischem Flair"
Schleswig-Holstein
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Veranstaltungen
«carte blanche» im Camers Schlossrestaurant
Küchenchef Florian Vogel stellt seine neue Karte vor
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Gourmet-Kochkurs in Stuttgart
Thema: Suppen, Saucen und Fonds
Veranstaltungsort ist: Stuttgart
Restaurant des Monats
Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Die aktuelle Folge:
Folge 33 - Zwei-Mal-Ein-Stenre-Koch Robin Pietsch, Pietsch & Zeitwerk
Robin Pietsch hat zwei Sterne, aber er ist kein Zwei-Sterne-Koch, sondern er hat seit 2018 einen Stern für sein Zeitwerk und seit diesem Jahr einen Stern für sein Pietsch. Beide Restaurants liegen nur wenige Meter auseinander in Wernigerode und damit ist er der einzige Sternekoch Sachsen-Anhalts.
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Folge 32: Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom 100/200
Zwei Jahre 100/200 in Hamburg. Für uns eines der besonders interessanten Restaurants in Deutschland, da dort Design, Gastlichkeit und der Küchenstil zu einer Einheit verschmelzen. In dieser Folge erzählen Sophie Lehmann wie und warum sie so authentisch kommunizieren, die Zusammenarbeit mit Landwirten und Produzenten,...
Hamburg
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Folge 31: Interview mit Zwei-Sterne-Koch Heiko Nieder, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich
Im The Dolder Grand hoch über Zürich kocht der aus Deutschland stammende Heiko Nieder. Er gehört zur kulinarischen Spitze der Schweiz. Über sein Amuse Bouche Menü und Kochen in einem Grand Hotel spricht er in unserem Interview.
Schweiz
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Bisherige Folgen
Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Hans Haas, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Marco MüllerHeiko Nieder, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas Widmann, Joachim Wissler.
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel
Restaurant Setzkasten, Düsseldorf
Restaurant Atelier, München
Restaurant Haus Stemberg, Velbert
Das Marktrestaurant, Mittenwald
Restaurant Cordo, Berlin
Restaurant Essigbrätlein, Nürnberg
Restaurant The Jane, Antwerpen
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Das Gourmet-Club-Programm 2020
September 2020: Eisvogel **
September 2020: Eisvogel**, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr. Zum Angebot
Oktober 2020: Yoso * und PURS **
Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020. Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.
November 2020: Lafleur **
November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.
November 2020: Gourmetreise Stockholm
Schweden ist zur Zeit eines der sichersten Länder und es gibt keine Reisewarnung und Quarantäne-Vorschriften! Natürlich werden auf der Reise alle üblichen Hygiene-Maßnahmen eingehalten. Es sind noch zwei Plätze frei.
Folgende Restaurants sind reserviert:
Frantzén*** am 18. November 2020 um 19:30 Uhr
Aloe** am 19. November 2020 um 19:30 Uhr
Oaxen Krog** am 20. November 2020 um 19:30 Uhr
Als Hotel ist das Radisson Blu Waterfront im Zentrum reserviert. Die Anreise ist am Dienstag den 17. November, Check-In um 15:00 Uhr. Der Gesamtpreis beträgt inkl. Flug ab Frankfurt in der Business Class (andere Flughäfen ev. mit Aufpreis), Hotel und drei Restaurants, sowie dem Transfer vom Flughafen und zu den Restaurants inkl. großem Menü und Wasser €2.690,00 pro Person im Doppelzimmer inkl. Frühstück. Im Einzelzimmer €2.890,00. Bei eigener Anreise kostet die Reise €2.325,00 p.P. im DZ. Weine und alkoholische Getränke werden bei Bedarf vor Ort zwecks schnellerer Abwicklung von mir bezahlt und nach der Reise individuell abgerechnet.