Schließung
Seven Swans stirbt in einem Jahr
Das vegetarische Sternerestaurant will sich vom "Korsett" des Fine Dining befreien
Hessen
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Gourmet News
TV-Show
Kitchen impossible: "Das kann unser Genickbruch sein"
VOX zeigt "Kitchen Impossible - Die Weihnachts-Edition" mit Mälzer & Lohninger vs. Trettl & Raue
TV-Sendung
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La Liste
Benjamin Parth mit „Young Chef Award“ ausgezeichnet
Auszeichnung für den 31-jährigen Koch aus Ischgl
Österreich,
Rangliste
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Guide Michelin 2020
Malta bekommt eigene Michelin-Ausgabe
Veröffentlichung ist für den Februar geplant
Malta,
Guide,
Michelin
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Neues Restuarant-Konzept
Aus dem Richter's wird das Ritzi
Ben Benasr will raffiniert inszenierte Gerichte und ein gaumenschmeichelndes Gesamterlebnis bieten
Baden-Württemberg
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Podcast
Benjamin Peifer: "Die Proteine werden rarer"
Auslastung des Intense stellt Benjamin Peifer vor Probleme beim Wareneinkauf
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Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte
Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken
Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Die aktuelle Folge:
Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt
Benjamin Peifer gehört für mich zu den jungen Köchen Deutschlands, die sich mit smarten Konzepten selbständig gemacht haben und Fine Dining jenseits der klassischen Kategorien in einer lockeren Atmosphäre anbieten und so aufhorchen lassen. Sein Restaurant ist das Intense in Kallstadt. Das erste Mal bin nicht nur ich...
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Bisherige Folgen
Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Thomas Kellermann, Julia Komp, Silvio Pfeufer.
Veranstaltungen
Kochworkshop im Treuschs Schwanen
WeihnachtsMenü vom Feinsten
Veranstaltungsort ist: Reichelsheim
Candle Light Dinner in Stuttgart
Vier Gänge im Restaurant der Zauberlehrling
Veranstaltungsort ist: Stuttgart
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant Alma, Lissabon
Restaurant t'Zilte, Antwerpen
Restaurat BouBou's, Lissabon
Restaurant Haus Stemberg, Velbert
Restaurant maximilianlorenz, Köln
Restaurant Minibar, Lissabon
Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn
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Das Gourmet-Club-Programm 2020
März 2020: Aqua ***
März 2020: Aqua***, Sven Elverfeld, Ritz Carlton, Wolfsburg (Niedersachsen)
Club-Treffen voraussichtlich am Donnerstag und Freitag den 5. bzw. 6. März 2020, 19:00 Uhr
April 2020: Ox & Klee ** und Bayleaf
April 2020: OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW)
Club-Treffen am Samstag! den 4. April 2020, 19:00 Uhr.
Außerdem besuchen wir (auf Wunsch) am Vorabend das Bayleaf, das ebenfalls unter der Leitung von Daniel Gottschlich steht.
Mai 2020: Intense * und Oben *
Mai 2020: Direktvergleich "Ungewöhnliche Konzepte" - Intense*, Benjamin Peifer, Kallstadt (RP) Club-Treffen am Freitag den 8. Mai 2020, 19:00 Uhr. und Oben*, Robert Rädel, Heidelberg (BW) Club-Treffen am Samstag den 9. Mai 2020, 19:00 Uhr.
Juni 2020: Geranium *** und Frantzén ***
Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm. Details folgen. Eine Voranmeldung ist bereits möglich und ratsam, da nur wenige Plätze zur Verfügung stehen.
Juli 2020: The Restaurant **, Zürich
Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr