Zur Hauptnavigation springen Zum Fussbereich springen
Tim Groenemeier, Luca Mathes und Marco Müller | Foto: Steffen Sinzinger

Personalie

Neue Küchenleitung im Rutz

Neue Doppelspitze unter der Leitung von Marco Müller

Falco Mühlichen | Foto: Steffen Sinzinger

Podcast

Interview mit Falco Mühlichen, Rutz

„Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ - Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz

Guide Michelin 2026

Sterne-Termin für Deutschland steht fest

Guide Michelin wird wieder im Rahmen einer Gala in Frankfurt am Main vorgestellt

Restaurant-Kritik

Plénitude, Paris

"Ein unvergesslicher Abend."

Gault&Millau 2026

Niederlande: Hans van Wolde ist Koch des Jahres

De Librije erhält als einziges Restaurant 19,5 Punkte

Restaurant-Kritik

Auerhahn, Schluchsee

„Das Menü war nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres kulinarisches Erlebnis.“

Gastro Awards 2026

Feinschmecker: Überfahrt ist Restaurant des Jahres

Aktueller Guide: „Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2026“ veröffentlicht

Pilzleber im Horvath | Foto: René Riis

Tausch

Horváth gastiert in Budapest

Budapester Salt serviert im April im Horvath

Restaurant-Kritik

ES:SENZ, Grassau

„Was Edip Sigl hier abliefert, ist allemal drei Sterne wert“

100 Jahre Paul Bocuse

Dollase: Bodenständigkeit ist sein Hauptverdienst

Gastronomie-Kritiker spricht in Interview über die kulinarische Wirkung von Paul Bocuse

Guide Michelin 2026

75 neue Bib-Gourmand-Restaurants in Frankreich

Lokale Vielfalt bei Restaurants, die ihr Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet

Restaurant-Kritik

Signum, Salina

Vegetarisches Menü in dem Sternerestaurant auf den Liparischen Inseln

Personalie

Marco d'Andrea verlässt The Fontenay

Spitzen-Pâtissier verlässt die Hotellerie

Foto: Herr Dittsche, Forum.restaurant-ranglisten.de

Restaurant-Kritik

Il Cappero, Vulcano

„Die Gerichte sind dann, ähnlich wie am Abend zuvor, sehr puristisch und reduziert bzw. produktorientiert, was wegen der lokalen Produkte, die hauptsächlich verwendet werden, sinnvoll erscheint."

Guide Michelin 2026

Zwei neue Zwei-Sterner in Großbritannien

Zwei neue Ein-Stern-Restaurants in Irland

Foto: HerrDittsche |forum.restaurant-ranglisten.de

Restaurant-Kritik

I Tenerumi, Vulcano

„Was hier unter der Überschrift Gemüse abgeliefert wird, ist beachtlich.“

Nacht der Sterne

275 Sterneköchinnen und Sterneköche feiern

Sonderpreise für Rolf Straubinger und Klaus Schurr

Restaurant-Kritik

KOMU, München

„Ich habe selten das Gefühl gehabt, so nah an den Gedanken und Ideen eines Kochs zu sein wie an diesem kurzweiligen Abend im Komu.“

Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants

Khufu's in Ägypten auf Platz 1

16 Neueinsteiger in der Liste der besten Restaurants im Mittleren Osten und Nordafrika

Regiona-Rangliste

Baden-Badener Restaurants auf Platz 1

Im kulinarischen Qualitäts-Atlas zeigt sich, wo die Dichte an Qualitätsgastronomie am höchsten ist

Restaurant-Kritik

G.A., Caudebec-en-Caux

„Es war ein großartiges Erlebnis."

Foto: René Flindt

Jahresausblick

100/200 startet in neues kulinarisches Jahr

Wenn die Natur den Takt vorgibt: Saisonstart mit dem Menü „Feld & Flur“

MENA's 50 Best Restaurants:

Middle Child in Dubai erhält 'One to Watch'-Award

Kulinarische Identität des Nachbarschafts-Restaurants von Lynn Hazim ausgezeichnet

Neuausrichtung

Marburger Esszimmer wird geschlossen

Sternerestaurant konnte sich „nicht langfristig am regionalen Markt etablieren“

Foto von Ilnur Kalimullin auf Unsplash

Restaurant-Kritik

Vrai Normand, Vire

„Trotz kleiner Mängel bleibt das Vrai Normand für uns ein kulinarisches Juwel."

Christopher Jäger | Foto: Lion Talir

Personalie

Berliner SKYKITCHEN bekommt neuen Küchenchef

Christopher Jäger tritt in der zweiten Februarwoche die Nachfolge von Sascha Kurgan an

Restaurant-Rangliste 2026

Bestes Restaurant in Tschechien: Papilio

Dauer-Spitzenreiter Field fällt ab auf Platz 3

Foto von Bas van Breukelen auf Unsplash

Restaurant-Kritik

Mère Poulard, Le-Mont-St.-Michel

„Einmal und nie wieder"

Abschied

Das Aqua in Wolfsburg schließt

Sven Elverfelds: „Ich wollte einen klaren Schlusspunkt setzen – kein langsamer Abschied, sondern ein kraftvoller, stilvoller Abschluss.“

Foto: Dario_Krakowski

Konzept

Bonvivant Cocktail Bistro wird komplett vegan

Küchenchef Nikodemus Berger und sein Team steigern konsequent Nachhaltigkeit des Berliner Sternerestaurants

Foto von Ilnur Kalimullin auf Unsplash

Restaurant-Kritik

Auberge du Val au Cesme, Croix-Mare

„Prost auf eine interessante normannische Küche.“

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

„Sehr überzeugend.“

Restaurant-Kritik

Aifach Reisers, Würzburg

“Mein Mann und ich waren von den leckeren Gerichten zutiefst begeistert."

Restaurant-Kritik

Michels Stern, Marktbreit

“Eine handwerklich sauber gemachte, aromatische Küche"

Newsletter "Der Gastrosoph"

Wenn Sie wöchentlich über die neuesten Themen und Nachrichten Rund um die Gourmet-Branche informiert sein wollen, abonnieren Sie kostenlos unseren e-Mail-Newsletter "Der Gastrosoph".

Zur Anmeldung

Alternativ können Sie unseren WhatsApp-Kanal abonnieren oder unseren RSS-Feed abonnieren.

Pop-Up

Benjamin Peifers Omakase im Pop-up

Veranstaltungsort ist: Heidelberg
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg

Heidelberger Pop-Up-Restaurant Stories mit 2-Sternekoch und einer Hommage an Japan im Palais Prinz Carl

Aschermittwoch

LA VIE: Genussvoll in die Fastenzeit

Veranstaltungsort ist: Düsseldorf
Veranstaltungskategorie ist: Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen

Fisch oder fleischlos – so raffiniert, aromenstark und überraschend vielseitig kann die fleischlose Küche sein

Event

Zu Gast im BRIKZ: Star-Maître Jürgen Haberle

Veranstaltungsort ist: Berlin
Veranstaltungskategorie ist: Brikz

Haberle begleitet ein von Arne Anker für diesen Abend konzipiertes Sharing-Menü mit ausgewählten Weinen

„Geburtstagspäckle“

Exklusives Arrangement für runde Geburtstage

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg, Baden-Württemberg

Hotel Bareiss: Lassen Sie sich in außergewöhnlichem Rahmen feiern, genießen Sie eine schöne Zeit und gestalten Sie Ihren Ehrentag ganz in Ihrem Sinne

Wein-Event

Im Cœur D'Artichaut: Winzer Carsten Saalwächter

Veranstaltungsort ist: Münster / Westfalen
Veranstaltungskategorie ist: Nordrhein-Westfalen

Carsten Saalwächter ist die junge, kreative Kraft hinter dem traditionsreichen Weingut Saalwächter in Ingelheim/Rheinhessen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

Gourmet-Club