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Champagnerglueck
Restaurant Cinco by Paco Pérez Logo
Restaurant Clara Restaurant im Kaisersaal Logo

Gourmet News

Jörg BehrendJörg Behrend

Personalie

Jörg Behrend wechselt nach Kitzbühl

Heinrich Dominici ist neuer Hoteldirektor im Hotel Zur Tenne
Berlin, Österreich
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Seehotel Niedernberg eröffnet neues Restaurant

Das ELIES soll maskulin, lässig, wertig und aufregend anders sein
Bayern
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Neueröffnung

Im August startet das 1950 mit Bio Fine-Dining auf der Schwäbischen Alb

Simon Tress kocht ausschließlich mit Produkten, die Demeter- oder Bioland-zertifiziert sind
Baden-Württemberg
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TV-Show

Großes "Henssler vs. Mälzer“-Special bei "Grill den Henssler“

Neue Staffel mit Sascha Stemberg, Ali Güngörmüs, Yannic Stockhausen, Frank Buchholz, Christian Lohse als Koch-Coaches
TV-Sendung
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Renoverung

Gastwirtschaft Ferdinand mit neuem Design

Das zweite Restaurant des Hotels Reuter bekommt neue Optik
Nordrhein-Westfalen
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Personalien & Restart

959: Comeback mit Tristan Brandt als Geschäftsführer

Sabine Schlecht ist neue Sommelière im Heidelberger Szene-Restaurant
Baden-Württemberg
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Restart

Hotel Hohenhaus schärft das eigene Profil

Mit großen Schritten in eine nachhaltige Zukunft
Hessen
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Neuer Name

Aus dem VLET an der Alster wird das VELT am Jungfernstieg

Neuer Name für mehr Klarheit bei den Gästen
Hamburg
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Vorschau

St. Moritz Gourmet Festival 2021 steht unter dem Motto "swiss made"

Zehn Starchefs aus der Schweiz werden im Oberengadin erwartet
Schweiz
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Restaurant-Ranglisten 2020

Frantzén bleibt die Nummer 1 in Schweden

Das Vollmers ist der Aufsteiger des Jahres
Rangliste, Schweden
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Wirtshaus Mättle

Sternekoch Nicolai Wiedmer eröffnet Restaurant in Lörrach

Modernes Wirtshaus mit neuem und schlichten Raumkonzept
Baden-Württemberg
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Restaurant-Rangliste 2020

Irland: Patrick Guilbaud bleibt Spitzenreiter

Aimsir erreicht auf Anhieb den dritten Platz
Irland, Rangliste
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Gast-Menü

Marco Müllers Menü im Ikarus

Menü vom "Retter der deutschen Küche"
Österreich
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TV-Tipp

phoenix persönlich mit Nelson Müller

Sternekoch und Gastronom zu Gast bei Inga Kühn
Nordrhein-Westfalen, TV-Sendung
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Personalie

Neuer Küchenchef im OPUS V

Dominik Paul übernimmt die Nachfolge von Tristan Brandt
Baden-Württemberg
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Expansion

Rutz eröffnet das Zollhaus am Landwehrkanal

Kreuzbergs neuer Ort zur Rettung der deutschen Esskultur
Berlin
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Buch

50 Best veröffentlicht erstmals E-Kochbuch

Rezepteder besten Köche und Barkeeper der Welt, um das globale Gastgewerbe zu unterstützen
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Alle News >>

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

Folge 27: Interview mit Ilona Scholl, Kellnerin und Selbstentlastungsassistentin

Sie ist Kellnerin und nennt sich Selbstentlastungsassistentin: Ilona Scholl vom Tulus Lotrek spricht in dieser Folge über Service mit Maske und verrärt, wie es mit der Aktion "Kochen für Helden" weitergeht.
Mehr >>

Folge 26: Interview mit Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld vom Restaurant Aqua

Als vor 20 Jahren das Hotel The Ritz-Carlton in Wolfsburg eröffnet hat, ist im dortigen Restaurant Aqua der kulinarische Stern von Sven Elverfeld aufgegangen. Er hat dort nicht nur drei Sterne und Top-Platzierungen in unserer Rangliste erreicht, sondern das Restaurant bekommt auch internationale Aufmerksamkeit. Wie...
Niedersachsen
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Hans Haas / Foto: TantrisHans Haas / Foto: Tantris

Folge 25 - Interview mit Sternekoch Hans Haas vom Tantris in München

Hans Haas ist eine ebenso eine Legende, wie das Tantris, dessen Küchenchef er seit nun 30 Jahren ist. Ende des Jahres zieht er sich vom Herd zurück.
Bayern
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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven ElverfeldStefan Fäth, Sebastian Frank, Hans Haas, Jan Hartwig, Alexander Huber, Thomas Kellermann, Julia Komp, Marco Müller, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas WidmannJoachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

image of Louis
Louis in Saarlouis

Das LOUIS restaurant setzt auf eine anspruchsvolle Ausstrahlung und Kulinarik. Dennoch darf es wohltuend leger zugehen. Die markante Handschrift von Küchenchef Martin Stopp ist geprägt von Tradition und Innovation.

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Februar

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Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Tantris, München

Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Ahrweiler

Gustav, Frankfurt am Main

Restaurant Showroom, München

Halbedels Gasthaus, Bonn-Bad Godesberg

Restaurant Het Koetshuis, Bennekom

Henne.weinbar, Köln

Restaurant GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

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Zur Anmeldung

Das Gourmet-Club-Programm 2020

Juli 2020: The Restaurant **, Zürich

Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für CHF 478,00 pro Person (statt CHF 541). Übernachtungs-Arrangement für 2 Personen im DZ:
CHF 1.496,00 inkl. Frühstück, Menü und Getränke.

August 2020: Geranium *** und Alchemist ** in Kopenhagen

Direktvergleich in Kopenhagen : Geranium*** vs. Alchemist** in Kopenhagen vom 4. bis zum 8. August. Weitere Informationen auf Anfrage per Mail.

August 2020: Ox & Klee ** in Köln

15. August 2020:OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW) - Überraschungsmenü für 250 Euro incl. Weinbegleitung - Reservierungen per Mail möglich.

September 2020: Eisvogel **

September 2020:  Eisvogel**, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr Mit Wellness-Arrangement für 2 Nächte, Details folgen.

Reise nach Valencia !!!Neuer Termin

Vom 22.09.2020 bis 26.09.2020 sind folgende Restaurant-Besuche geplant: Quique Dacosta***, Denia: El Poblet**, Valencia: Ricard Camarena** - Angebot inclusive Flug, Transfer und Hotels.

Zum Angebot

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

Oktober 2020: Tokio mit Thomas Bühner

2. GourmeTour 2020: Tokio mit Thomas Bühner! Die Reiseplanung wird wegen der Corona-Entwicklung derzeit überarbeitet

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

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0700-1GOURMET

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