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Gourmet News

Corona-Folge

El Barri-Restaurantgruppe wird aufgelöst

Tickets, Hoja Santa, Pakta und Bodega 1900 betroffen
Spanien
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Corona-Auflagen

Schleswig-Holstein erlaubt Außengastronomie

Start am 12. April – Modellprojekte für Tourismus beschlossen
Corona, Schleswig-Holstein
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Personalie

Neue Küchenchefin im Sternerestaurant Weinstock

Cornelia Fischer ist aus dem Schauenstein nach Franken gewechselt
Bayern
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Podcast

Norbert Niederkofler über seine Karriere und sein Konzept „Cook the Mountain“

Interview mit dem einzigen Drei-Sterne-Koch in Südtirol
Podcast, Südtirol, Italien
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Corona-Auflagen

Tübinger Modell wird ohne Außengastronomie fortgesetzt

Einschränkungen des Öffnungskonzepts beschlossen
Corona, Baden-Württemberg
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Umzug

Das Atable zieht von Ludwigshafen nach Freinsheim

Sybille und Swen Bultmann erweitern ihr Restaurant mit einem Hotel
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Corona-Auflagen

Sachsen-Anhalt erlaubt Modellversuche in zwei Landkreisen

Möglichkeit zur Öffnung von zwei Hotels im Landkreis Mansfeld-Südharz und der Außengastronomie im Landkreis Harz
Corona, Sachsen-Anhalt
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Restaurant-Rangliste 2021

Doppelspitze führt Japan-Rangliste an

Ryugin und Kitcho Arashiyama teilen sich Platz 1
Japan, Rangliste
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Neues Weinbaurecht

VDP: Schutzgemeinschaften steht intensive Arbeit bevor

Nach Zustimmung des Bundesrates zur Weinverordnung
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Restaurant-Rangliste 2021

Mirazur ist das beste Restaurant in Frankreich

La Vague d’Or und Flocons de Sel teilen sich den zweiten Platz.
Frankreich, Rangliste
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Angebote von Restaurants während der Corona-Epidemie

100/200: Grundversorgung mit der Grundkiste

Extra: Eine Mahlzeit aus dem Nobelhart & Schmutzig
Veranstaltungsort ist: Hamburg
Corona, Hamburg, Berlin
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Gewinnspiel

Das Jellyfisch-Ostermenü gewinnen (oder bestellen)

Gewinnspiel mit Follower-Power
Corona, Hamburg
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Ostermenü aus dem eins44

Corona, Berlin
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Die Schule der magischen Tiere - das Kochbuch

Die Schule der magischen Tiere ist eine überaus erfolgreiche Kinderbuch-Reihe der deutschen Autorin Margit Auer. Dieses Kochbuch nimmt die Geschichte der Reihe einfallsreich und liebevoll auf und ergänzt sie mit tollen Küchentipps und Rezepten.
Kaisergranat.com
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#47 Interview mit Norbert Niederkofler, Drei-Sterne-Koch Restaurant St. Hubertus in Südtirol

Norbert Niederkofler ist der einzige Drei-Sterne-Koch Südtirols. Sein Credo lautet „Cook the Mountain“ und er ist ein großer Netzwerker.
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#46 Interview mit Sternekoch Christian Baur, Küchenchef des Schwarzen Adler in Oberbergen

367 Tage war das Restaurant Schwarzer Adler in Oberbergen ohne Stern – Küchenchef Christian Baur erzählt von dieser Zeit und wie seinem Team und ihm das Comeback gelungen ist.
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#45 Neue Sterneköche: Marlon Rademacher, Julian Stowasser, Manuel Ulrich, Björn Swanson und Jan Diekjobst

Für uns ist es einer der spannendsten Tage des Jahres, wenn der Guide Michelin veröffentlicht, welche Restaurants einen oder mehrere Sterne bekommen. Wie ihn einige der neuen Sterneköche erlebt, hört ihr in dieser Episode.
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Bisherige Folgen

Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco MüllerHeiko Nieder, Hubert Obendorfer,  Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Marlon Rademacher, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

image of Field
Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Oktober

image of HYGGE
HYGGE in Hamburg

Skandinavische Gemütlichkeit und die Wohlfühlküche einer Brasserie - das verbindet das HYGGE im Hamburger Westen auf vortreffliche Weise.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Caruso Pastabar, Köln

Restaurant Lafleur, Frankfurt

Restaurant Zeik, Hamburg

Henne.Weinbar, Köln

Gasthaus Lege, Burgwedel

Gruber's Restaurant , Köln

Restaurant 100/200.kitchen, Hamburg

Irori, Landau

Wie Corona unser Essverhalten verändert hat

Im Schnitt haben ein Viertel der Deutschen seit März 2020 zugenommen. Das zeigt zum Beispiel eine Studie, die von nu3 in den letzten Monaten durchgeführt wurde. Davon wiederum haben etwa die Hälfte 1 bis 3 Kilogramm zugelegt und ein Fünftel sogar zwischen 3 und 5 Kilogramm.

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Casino Restaurants und was diese zu einem einzigartigen Erlebnis machen!

Ein Abend im Casino mit der knisternden Spannung an den Spieltischen, wenn der Croupier ruft „Rien ne va plus“, ist für viele Menschen ein ganz besonderes Erlebnis. Die meisten Casinos in Deutschland haben mittlerweile wieder geöffnet, sodass unter Einhaltung der Abstandsregeln wieder Einsätze an den Spielautomaten und Roulette- oder Black Jack Tischen möglich sind.

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Gegenwärtig laufen bereits erste Vorplanungen für Menüs des Monats und Reiseangebote für den Gourmet-Club. Diese kommunizieren wir, wenn ein Ende des Shutdowns absehbar ist.

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