Gourmet News
Podcast
Maximilian Moser: Vegetarische Gerichte zu entwickeln, ist "wahnsinng spannend"
Der Küchenchef des Sternerestaurants Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg im Interview
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Bayern
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Pläne
Marco Akuzun arbeitet am eigenen Restaurant
Das Restaurant soll Ende August in Weingarten eröffnen
Baden-Württemberg
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Charity-Aktion
Restaurant hilft Restaurant
einsunternull spendet 10.000 Euro an Obdachlosen-Restaurant der Stadtmission
Berlin
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Rückblick
Neueröffnung in der Krise
Marc Schumacher blickt zurück auf das erste Jahr nach der Übernahme des Romantikhotel Alte Posthalterei
Bayern
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Planung
Nobu Hotel und Restaurant in Hamburg geplant
Eröffnung 2025 im Elbtower geplant
Hamburg
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Weinbau
VDP: Einzellagen müssen für jeden erkennbar bleiben
Stellungnahme zur Reform des Weinrechts
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Ranking für deutsche Spitzenhotellerie geht in die nächste Runde
„Die 101 besten Hotels Deutschlands“ mit Kategorisierung der Preisträger und neuem, zusätzlichem Excellence Award
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Restaurant-Rangliste 2021
Irland: Patrick Guilbaud unverändert vorn
Bester Neueinsteiger: dede erreicht den achten Platz
Irland,
Rangliste
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Angebote von Restaurants während der Corona-Epidemie
Stuttgart: Abhol- und Lieferangebote des 5
Sternezauberbox jetzt bundesweit
Veranstaltungsort ist: Stuttgart
Baden-Württemberg
Pulheim: Take away-Menüs aus dem Gut Lärchenhof
Jetzt auch mit Lieferservice
Veranstaltungsort ist: Pulheim
Nordrhein-Westfalen
Alle Angebote im Überblick
Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com
Der goldene Planchutta
Kochschulen gibt es viele, doch nur wenige sind so fundiert und umfangreich wie diese des österreichischen Spitzenkochs Ewald Plachutta. Auf 700 Seiten zeigt er 1000 Rezepte, von Klassikern bis zu modernen Gerichten. Sie sind für den Alltag ebenso wie für festliche Anlässe geeignet und präzise notiert.
Kaisergranat.com
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Die aktuelle Folge:
#44 Interview mit Sternekoch Maximilian Moser, Restaurant Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Das Restaurant trägt einen großen Namen: Aubergine - aber mit Eckart Witzigmann hat es nichts zu tun. In dem Hotel Vier Jahreszeiten am Starnberger See kocht Maximilian Moser. In diesem Interview spricht er vor allem über sein vegetarisches Menü
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#43 Interview mit Tristan Brandt - Sternekoch und gastronomischer Manager
Er ist nicht nur Sternekoch, sondern auch gastronomischer Manager: Tristan Brandt. Bekannt wurde er als Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants OPUS V in Mannheim, jetzt ist er Geschäftsführer des 959 in Heidelberg.
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Folge 42 - Tobias Bätz vom Zwei-Sterne-Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz
Er führt das kulinarische Flaggschiff im gastronomischen Reich von Alexander Herrmann: Tobias Bätz. Unser seiner Leitung ist das Restaurant 2021 in die Top50 unserer Rangliste aufgestiegen. Über die Organisation der kreativen Prozesse und den Gedanken der Teamarbeit spricht er in diesem Interview.
Bayern
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Bisherige Folgen
Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Daniel Gottschlich, Tanja Grandits, Hans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Marco Müller, Heiko Nieder, Hubert Obendorfer, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch , Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.
Restaurant des Monats
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant maiBeck, Köln
Restaurant Firedoor, Sydney
Restaurant bianc, Hamburg
Restaurant Momofuku Seiobo, Sydney
Restaurant Yoshi by Nagaya, Düsseldorf
Restaurant 100/200 Grundkiste, Hamburg
Restaurant Pottkind, Köln
Restaurant Les Deux, München
Wie Corona unser Essverhalten verändert hat
Im Schnitt haben ein Viertel der Deutschen seit März 2020 zugenommen. Das zeigt zum Beispiel eine Studie, die von nu3 in den letzten Monaten durchgeführt wurde. Davon wiederum haben etwa die Hälfte 1 bis 3 Kilogramm zugelegt und ein Fünftel sogar zwischen 3 und 5 Kilogramm.
Casino Restaurants und was diese zu einem einzigartigen Erlebnis machen!
Ein Abend im Casino mit der knisternden Spannung an den Spieltischen, wenn der Croupier ruft „Rien ne va plus“, ist für viele Menschen ein ganz besonderes Erlebnis. Die meisten Casinos in Deutschland haben mittlerweile wieder geöffnet, sodass unter Einhaltung der Abstandsregeln wieder Einsätze an den Spielautomaten und Roulette- oder Black Jack Tischen möglich sind.
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