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Gourmet News

Wettbewerb

"Koch des Jahres" live in Leipzig

Besucher*innen erwartet ein facettenreiches Programm und Top-Speaker
Wettbewerb
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Jubiläum

Jeunes Restaurateurs werden 30

Michael Ammon und Christian Fleischmann als neue Mitglieder aufgenommen
Jeunes Restaurateurs
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Pierre Troisgros ist tot

Der legendäre Koch ist am Mittwoch im Alter von 92 Jahren verstorben
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The Best Chef Award

René Redzepi zum besten Koch gewählt

Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten
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Personalie

Neuer Küchenchef im Berliner Volt

Matthias Gleiß feiert zehnjähriges Bestehen des Restaurants
Berlin
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Wettbewerb

Selektion Deutscher Luxushotels setzt Azubi-Contest fort

Finale in Köln
Wettbewerb
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Gault&Millau 2020 Schweiz

Berner Steinhalle ist "Pop des Jahres"

Auszeichnung für das Restaurant von Markus Arnold
Gault&Millau, Schweiz, Guide
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Wahl

Peer F. Holm bleibt Präsident der Sommelier Union

Weltmeister Marc Almert zum Vize gewählt
Sommelier
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Ranglisten-Update

Rutz und Facil im Gleichschritt weiter nach vorn

Gasthaus Jakob in Perasdorf hat seit dem Sommer seine Bewertungen am stärksten verbessert
Rangliste
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A-ROSA Sylt

The Fisch Club eröffnet in den Dünen

Dirk Seiger kocht Fisch und Seafood mit "regional-maritimem und urban-kosmopolitischem Flair"
Schleswig-Holstein
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Veranstaltungen

«carte blanche» im Camers Schlossrestaurant

Küchenchef Florian Vogel stellt seine neue Karte vor
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
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Gourmet-Kochkurs in Stuttgart

Thema: Suppen, Saucen und Fonds
Veranstaltungsort ist: Stuttgart
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Kochkurs im ZweiSinn in Nürnberg

Herbst-Kochkurs „Erntezeit“
Veranstaltungsort ist: Nürnberg
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Restaurant des Monats

September

image of Cheval Blanc by Peter Knogl
Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel

Das Grand Hotel Les Trois Rois direkt am Rhein ist eines der ältesten Hotels in der Schweiz. Im Jahr 1681 wurde das Haus erstmals als Gasthof zu den drei Königen erwähnt. In der vierhundertjährigen Geschichte stiegen hier unter anderem Voltaire, Napoleon Bonaparte, Königin Elisabeth II., Pablo Picasso, Thomas Mann, Kaiserin Michiko von Japan sowie James Joyce ab, um nur einige zu nennen.

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März

image of Louis
Louis in Saarlouis

Das LOUIS restaurant setzt auf eine anspruchsvolle Ausstrahlung und Kulinarik. Dennoch darf es wohltuend leger zugehen. Die markante Handschrift von Küchenchef Martin Stopp ist geprägt von Tradition und Innovation.

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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

Folge 33 - Zwei-Mal-Ein-Stenre-Koch Robin Pietsch, Pietsch & Zeitwerk

Robin Pietsch hat zwei Sterne, aber er ist kein Zwei-Sterne-Koch, sondern er hat seit 2018 einen Stern für sein Zeitwerk und seit diesem Jahr einen Stern für sein Pietsch. Beide Restaurants liegen nur wenige Meter auseinander in Wernigerode und damit ist er der einzige Sternekoch Sachsen-Anhalts.
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Folge 32: Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom 100/200

Zwei Jahre 100/200 in Hamburg. Für uns eines der besonders interessanten Restaurants in Deutschland, da dort Design, Gastlichkeit und der Küchenstil zu einer Einheit verschmelzen. In dieser Folge erzählen Sophie Lehmann wie und warum sie so authentisch kommunizieren, die Zusammenarbeit mit Landwirten und Produzenten,...
Hamburg
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Heiko Nieder / Foto:Hannes BuchnerHeiko Nieder / Foto:Hannes Buchner

Folge 31: Interview mit Zwei-Sterne-Koch Heiko Nieder, The Restaurant im The Dolder Grand in Zürich

Im The Dolder Grand hoch über Zürich kocht der aus Deutschland stammende Heiko Nieder. Er gehört zur kulinarischen Spitze der Schweiz. Über sein Amuse Bouche Menü und Kochen in einem Grand Hotel spricht er in unserem Interview.
Schweiz
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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven ElverfeldStefan Fäth, Sebastian Frank, Hans Haas, Jan Hartwig, Sarah HenkeAlexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Marco MüllerHeiko Nieder, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas WidmannJoachim Wissler.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel

Restaurant Setzkasten, Düsseldorf

Restaurant Atelier, München

Restaurant Haus Stemberg, Velbert

Das Marktrestaurant, Mittenwald

Restaurant Cordo, Berlin

Restaurant Essigbrätlein, Nürnberg

Restaurant The Jane, Antwerpen

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Zur Anmeldung

Das Gourmet-Club-Programm 2020

September 2020: Eisvogel **

September 2020:  Eisvogel**, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr. Zum Angebot

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

November 2020: Gourmetreise Stockholm

Schweden ist zur Zeit eines der sichersten Länder und es gibt keine Reisewarnung und Quarantäne-Vorschriften! Natürlich werden auf der Reise alle üblichen Hygiene-Maßnahmen eingehalten. Es sind noch zwei Plätze frei.

Folgende Restaurants sind reserviert:

Frantzén*** am 18. November 2020 um 19:30 Uhr
Aloe** am 19. November 2020 um 19:30 Uhr
Oaxen Krog** am 20. November 2020 um 19:30 Uhr

Als Hotel ist das Radisson Blu Waterfront im Zentrum reserviert. Die Anreise ist am Dienstag den 17. November, Check-In um 15:00 Uhr.  Der Gesamtpreis beträgt inkl. Flug ab Frankfurt in der Business Class (andere Flughäfen ev. mit Aufpreis), Hotel und drei Restaurants, sowie dem Transfer vom Flughafen und zu den Restaurants inkl. großem Menü und Wasser  €2.690,00 pro Person im Doppelzimmer inkl. Frühstück. Im Einzelzimmer €2.890,00.  Bei eigener Anreise kostet die Reise €2.325,00 p.P. im DZ. Weine und alkoholische Getränke werden bei Bedarf vor Ort zwecks schnellerer Abwicklung von mir bezahlt und nach der Reise individuell abgerechnet.

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0700-1GOURMET

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