Restaurant-Ranglisten 2026
Neues Spitzen-Trio: JAN, Rutz und Schwarzwaldstube
Viel Bewegung: Deutschland-Rangliste erstmals ohne Gault&Millau
Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im Dezember 2025
Welche Restaurants in Deutschland haben in den vergangenen Wochen von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?
Podcast
Interview mit Edip Sigl
Präzision, Produkt und Persönlichkeit – der Drei-Sterne-Koch im Gespräch
Top10 Restaurants in
Paris
Die Top10 in Paris. Fine Dining, Gourmet-Küche, französische Küche, Restaurants und Chefs im Porträt. Paris, die Stadt der Lichter, ist nicht nur für ihre atemberaubende Architektur und romantischen Boulevards bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Meisterwerke.
Die besten
Restaurants mit Aussicht
Fine Dining romatisch und mit Aussicht. Hier finden Sie weltweit Restaurants mit kulinarischem Anspruch UND schönem Blick. Es gibt nichts Schöneres, als ein köstliches Essen zu genießen und dabei eine atemberaubende Aussicht zu haben.
Die besten Restaurants in
Hamburg
Hamburg, die Perle des Nordens, ist bekannt für ihre vielfältige und erstklassige Gastronomieszene. Hier haben wir die Top10 für Fine Dining in Hamburg zusammengefasst. Die besten Restaurants im Porträt.
Die besten Restaurants in
München
Top 10 in München: Hier finden Sie die besten Restaurants in München. Erstellt nach objektive Bewertungen von professionellen Restaurant Guides wie Michelin, Gault Millau, Gusto, Feinschmecker uvm.
Top10 Restaurants in
Berlin
Berlin, die pulsierende Hauptstadt Deutschlands, ist ein Schmelztiegel der Kulturen und bietet eine beeindruckende kulinarische Vielfalt. Hier sind die Top 10 Restaurants in Berlin.
Die besten Restaurants in
Baiersbronn
Baiersbronn ist der berühmte Ort im Schwarzwald mit 7 Michelin-Sternen. Hier wird kulinarische Exzellenz Groß geschrieben und das schon seit Jahrzehnten. Unsere Empfehlungen für Baiersbronn und Umgebung:
Die besten Restaurants in
Tokio
Fine Dining in Tokio: Die Stadt bietet eine Vielzahl an Restaurants, die für jeden Geschmack etwas zu bieten haben. Hier finden Sie einige Empfehlungen:
Die besten Restaurants in
Dresden
Die Elbmetropole ist ein wahres Paradies für Feinschmecker, mit einer Mischung aus Tradition und Innovation, die sowohl Liebhaber der klassischen sächsischen Küche als auch neugierige Entdecker moderner Gastronomie anspricht.
Die besten Restaurants in
Kopenhagen
Kopenhagen hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Paradies für Feinschmecker entwickelt und bietet eine beeindruckende Vielfalt an (Sterne-) Restaurants, gemütlichen Cafés und Streetfood-Märkten.
Die besten Restaurants in
Wien
Wien, die faszinierende Hauptstadt Österreichs, blickt auf eine lange Geschichte als Kaiserstadt zurück, was zu einer vielfältigen und raffinierten Küche mit böhmischen, ungarischen und italienischen Einflüssen geführt hat. Hier sind die besten Restaurants der Stadt.
Die besten Restaurants in
London
London ist eine faszinierende Metropole, die ständig in Bewegung ist und gleichzeitig ihre reiche Geschichte bewahrt. Diese Mischung aus Tradition und Moderne macht sie zu einem einzigartigen Reiseziel. Die Stadt ist bekannt für ihre kulinarische Vielfalt und bietet eine breite Palette an Restaurants, die von…
Top 10 Restaurants in
Barcelona
Barcelona ist nicht nur für Jugendstil-Bauten bekannt, sondern hat eine beeindruckende Gastronomie-Szene. Die Stadt bietet eine Vielzahl von Restaurants.
Die besten Restaurants in
Leipzig
Leipzig hat eine lebendige und vielfältige Restaurantszene, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat. Hier finden Sie einige Highlights mit den Bewertungen.
Unsere Top 10 in
San Sebastian
San Sebastián, auch bekannt als Donostia, ist eine wunderschöne Stadt im Baskenland im Norden Spaniens. Sie ist berühmt für ihre atemberaubenden Strände, die malerische Altstadt und vor allem für ihre herausragende Gastronomie. Die Stadt ist ein wahres Paradies für Feinschmecker und bietet eine Vielzahl von…
Die besten Restaurants in
Düsseldorf
Die besten Restaurants im Porträt. Düsseldorf ist bekannt für seine vielfältige und aufregende Restaurantszene, die eine breite Palette an kulinarischen Genüssen aus aller Welt bietet.
Die besten Restaurants in
Stuttgart
Stuttgart, die Hauptstadt des Bundeslandes Baden-Württemberg, ist nicht nur für ihre Automobilindustrie, ihre kulturellen Highlights und ihre Weinfeste bekannt.
Die besten Restaurants in
Frankfurt am Main
Top 10 in Frankfurt: die besten Restaurants im Porträt. Die Finanzmetropole am Main ist bekannt für Hochhäuser, Banken und kulinarische Vielfalt. Frankfurt beherbergt einige Top-Restaurants bewertet von namhaften Guides.
Die besten Restaurants in
Köln
Das pulsierende Köln ist nicht nur für die beeindruckende Kathedrale und lebendige Kultur bekannt, sondern auch für erstklassige Gastronomie. Die Top-Restaurants ziehen Gäste aus aller Welt an.
Plattform
CHEF:IN mit mehr Chefinnen
Erweiterung auf 72 Frauen in fünf spezialisierten Watch Lists – Von der Küche bis zur Bar
Modernisierung
Traube Tonbach gestaltet Haupthaus neu
Zimmer, Suiten und das Restaurant Silberberg werden in den nächsten Jahren neu gestaltet
Know-how
Brandherd Esskultur Akademie öffnet sich
Erstmals Experten-Schulungen für die gesamte Hamburger Gastronomie
Ausblick
Starnberger Vier Jahreszeiten feiert Jubiläum
Jubiläumsjahr mit umfangreichem kulinarischen Kalender
Restaurant-Rangliste 2025
Mingles neue Nummer 1 in Südkorea
Restaurant-Rangliste für Korea aktualisiert
Restaurant-Kritik
Setzkasten, Düsseldorf
„Unserer Meinung nach hat das Restaurant seinen Stern verdient zurückbekommen!“
Ausbau
Hotel Görtler bekommt zweites Restaurant
Johannes Steingrüber erweitert in Seesen sein kulinarisches Angebot
Restaurant-Kritik
Haus Stemberg, Velbert
„Es ist alles so wie immer. Immer einen Ausflug wert und immer eine sichere Bank.“
Medien
Neue Kulinarik-Kolumne im STERN
Die Sterneköche Alina Meissner-Bebrout und Maurizio Oster präsentieren im Wechsel Rezepte
Restaurant-Rangliste 2025
Niederlande: De Librije bleibt die Nummer 1
386 Restaurants auf der Niederland-Rangliste
Personalie
Neuer Sommelier in der Hofstube Deimann
Christian Soltys erweitert das Getränkebegleitungs-Angebot des Sternerestaurants
Termin
Guide Michelin Österreich erscheint im März
Neue Restaurantbewertungen und Sonderauszeichnungen angekündigt
Ehrung
Traube Tonbach ehrt Jubilare
Zwölf Mitarbeitende, darunter Chef Sommelier Stéphane Gass, vereinen zusammen über 300 Jahre Hotellerie-Erfahrung
Personalie
Anton Gschwendtner verlässt Bayerischen Hof
Sous Chef Valentin Krehl übernimmt die Küchenleitung des Zwei-Sterne-Restaurants
Restaurant-Kritik
Hallmann & Klee, Berlin
„Sarah Hallmanns Küche ist sehr geradlinig und sehr klar.“
Personalie
Peter Bogdanovic verlässt Gasthaus Sternen
Wechsel von Bohlingen auf die Bodensee-Insel Reichenau
Personalien
Neues Team im Pariser Le Clarence
Zwei-Sterne-Restaurant hat neuen Küchenchef und neuen Chef-Sommelier
Restaurant-Kritik
Roter Hahn, Regensburg
„Mit Stationen in Regensburg, St. Moritz, Salzburg, Stockholm und Singapur bringt Küchenchef Maximilian Schmidt nicht nur internationales Renommee mit ... ”
Konzentration
Pariser Yam'tcha geschlossen
Sterneköchin Adeline Grattard will wieder Vollzeit in der Küche arbeiten und sich auf einen Betrieb konzentrieren
ALLE 14 TAGE NEU
Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.
Liste der besten Restaurants der Welt
Jobs in der Gastronomie
Stellen-Angebote der besten Restaurants
Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum
Restaurant-Kritik
Loumi, Berlin
„Allerbeste Zutaten auf die Menükarte zu setzen, ist eine Sache. Sie aber auch so souverän und akkurat zu verarbeiten wie hier, eine ganz andere.“
Restaurant-Kritik
Yunico, Bonn
„Das war durchweg hochklassig, was uns im Rahmen dieses Omakase-Menüs serviert wurde.“
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„Geburtstagspäckle“
Exklusives Arrangement für runde Geburtstage
Hotel Bareiss: Lassen Sie sich in außergewöhnlichem Rahmen feiern, genießen Sie eine schöne Zeit und gestalten Sie Ihren Ehrentag ganz in Ihrem Sinne
Event
Nose-to-Tail in der Taverne zum Schäfli
Kalbsmetzgete mit verschiedenen Köstlichkeiten wie wie Kotelett, Milken, Kutteln oder Geschnetzeltes
München
Trüffelmenü im Tantris DNA
Vier Gänge mit schwarzem Wintertrüffel auf Vorbestellung
Kochabend
Haute Cuisine aus erster Hand erleben
Seehotel Niedernberg: Lernen vom Bocuse-Schüler und Meisterkoch Edgar Ott
Primedine
Exklusive Dinner-Serie der Entenstuben
Sechs Mal im Jahr präsentieren die Entenstuben an zwei ausgewählten Abenden das brandneue saisonale 7-Gänge-Menü
Das Buch zum Bier
Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…
Cocktails in Berlin
Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.
Besser Vollkorn backen
Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…
Baking Passion
„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…
