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Eugénie Brazier

Chef de Cuisine (Eugénie Brazier in Hall of Fame)

image of Eugénie Brazier

Vita von Eugénie Brazier

Geboren am 11.06.1895 in La Trancliere, F
Ausbildung1915, Françoise Fayolle, „la mère Fillioux“, die „Kaiserin der Lyoner Mütter“, Lyon
LebenslaufAb 1921, La Mère Brazier***, Lyon
2. März 1977, verstorben
Zum Restaurantprofil

Eugénie Brazier ist Chef de Cuisine

im Eugénie Brazier in Hall of Fame

Auszeichnungen1933 erhielt Eugénie Brazier als erste Frau drei Michelin-Sterne.
BesonderheitenEugénie Brazier trug maßgeblich zur Entwicklung der Lyoneser Küche bei. Paul Bocuse begann mit 20 Jahren als Jungkoch in ihrem zweiten Restaurant.

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