News-Archiv

Angeboten werden Klassiker von Daniel Schimkowitsch und Auszüge aus der aktuellen Speisekarte des Zwei-Sterne-Restaurants

Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.

Bisheriger YOSO-Küchenchef Peter Fridén übernimmt die Verantwortung für das PURS

Erster Stern für den Meisenheimer Hof

„Herr Binder hat die Stilistik der Küche behutsam weiterentwickelt. Sie trägt jetzt zweifellos seine Handschrift, stellt aber keinen Bruch zu früheren Zeiten dar.“

„Gewagte Kreationen oder Kombinationen sind eher nicht das Ding des jungen Küchenchefs, doch setzt er neben seinem soliden Handwerk hier und da gekonnte Ausrufungszeichen.“

Michel Gietz leitet künftig die Küche des Bingener Restaurants mit Nils Henkel

Pfalz verliert nach dem Urgestein weiteres Sternerestaurant

"Optimales Handwerk und eine Spur Kreativität sprechen für dieses Restaurant."