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Restaurant-Rangliste 2023

Quintessence führt Japan-Rangliste weiter an

Japan, Rangliste

Rangliste neu berechnet

Das Restaurant Quintessence in Tokio ist 2023 das beste Restaurant Japans. Das hat die Auswertung der Noten der wichtigsten Restaurantführer für das Land durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Das Restaurant liegt damit das dritte Jahr in Folge an der Spitze. Den zweiten Platz bestätigt das Kashiwaya in Osaka. Den dritten Platz teilen sich drei Restaurants in Tokio: das L'Osier, das Ryugin und das Sazenka. Während die ersten beiden diesen Rang bestätigt hat sich das Sazenka im Vorjahr den achten Platz inne. Zwei Restaurants können neu in die Top10 einsteigen. Dabei handelt es sich um das Kohaku und das Narisawa in Tokio.

Bester Neueinsteiger in die Rangliste ist das Asahina Gastronome, das direkt den 46. Platz der Rangliste erreicht. Aufsteiger des Jahres ist das Sézanne in Tokio, das sich 373. auf den 61. Rang verbessert.

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Neues Sternerestaurant in Slowenien

Fünfte Ausgabe des Guide Michelin für das Land veröffentlicht

Restaurant-Kritik

Atlantic, Hamburg

„Nachdem in den letzten zwei Jahrzehnten kaum ein Grund bestand, hier essen zu gehen, sind wir nun Mal hingegangen. Im Wesentlichen kann ich der Michelin-Bewertung zustimmen.“

Quintessence

1F, Garden City Shinagawa Gotenyama, 6-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa-ku
141-0001 Tokyo

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Kashiwaya

2-5-18 Senriyamanishi, Suita
565-0851 Osaka

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L'Osier

Shiseido Ginza Building 7-5-5 Ginza, Chuo-ku
104-0061 Tokyo

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Ryugin

7F Tokyo Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-Ku
100-0006 Tokyo

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Sazenka

4-7-5 Minamiazabu, Minato-ku
106-0047 Tokyo
Chef: Tomoya Kawada

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Kohaku

3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku
162-0825 Tokyo

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Narisawa

2-6-15 Minami-Aoyama, Minato-ku
107-0062 Tokyo

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Asahina Gastronome

1-4 Nihombashikabutocho
103-0026 Tokyo

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SÉZANNE

1-11-1 Marunouchi
100-6277 Tokyo
Chef: Daniel Calvert

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