Saarbrücker Restaurant Esplanade bekommt neuen Küchenchef

Veröffentlicht am: 02.09.2017

Jens Jakob verlässt das Restaurant / Im November kommt Erfort-Sous Chef Silio del Fabro

Silio del Fabro beim Wettbewerb "Koch des Jahres" in Hamburg / Foto: Melanie Bauer Photodesign

SAARBRÜCKEN. Einem Bericht der Saarbrücker Zeitung zufolge bekommt das Restaurant Esplanade in der Stadt einen neuen Küchenchef. Bislang war dort Jens Jakob tätig, der bis ins vergangene Jahr mit seinem Restaurant Le Noir einen bzw. zwei Michelin-Sterne hatte. Damit Jakob sein Konzept hätte umsetzen können, wäre ein Umbau notwendig gewesen, der in dem denkmalgeschützten Gebäude nicht möglich war, zitiert die Zeitung Inhaber Michael Zimmer.

An November wird dann dort Silio del Fabro als Küchenchef tätig. Er ist bislang Sous Chef im Gästehaus Klaus Erfort. Im Juni qualifizerte er sich für das Finale des Wettbewerbs Koch des Jahres, das im Oktober ausgetragen wird.

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