André Jaeger ist zurück
VITZNAU. Der Sternekoch André Jaeger, der 2015 sein Restaurant Fischerzunft in Schaffhausen geschlossen hat, gibt ein kulinarisches Comeback. Von Anfang Dezember bis zum 6. Januar kocht er im Gourmetrestaurant focus des Park Hotel Vitznau, in dem bis zuletzt Nenad Mlinarevic gearbeitet hatte, der aber nun neue Projekte in Angriff nehmen will.
Der 1947 geborene André Jaeger blickt auf eine über vierzigjährige Kochkarriere zurück. Sein Kochstil schlägt eine Brücke zwischen asiatischen Zubereitungen und dem westlichen Konzept der Nouvelle Cuisine. Seine Gerichte werden im focus vom Küchenteam unter der Leitung des Excecutive Chef Christian Nickel umgesetzt
