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#54 Sommelière Maria Rehermann, Restauant BRIKZ in Berlin

Podcast

Als Sommelière hat Maria Rehermann in Restaurants wie dem Reinstoff, dem Hide in London und Drei-Sterne-Restaurant Vendôme gearbeitet. Jetzt ist die im Casual-Fine-Dining-Restaurant von Arne Anker, dem BRIKZ, tätig.

"Nur die Weinkarte bitte" - ein T-Shirt mit dieser Aufschrift trägt Maria Rehermann schon mal bei der Arbeit. Beinahe hätte sie es auch zur Aufnahme für unseren Podcast angezogen. In dem Interview erzählt sie vom Aufbau der neuen Weinkarte für das BRIKZ und wie sie in London ihre Verkostungserfahrung verbesserte - und mit welchem deutschen Wein sie ihr höchstes persönliches Trinkgeld ergatterte. Außerdem hört ihr, warum sie die Entwicklung des deutschen Weins positiv beurteilt und wie ihre Zeit auf dem Weingut Odinstal in der Pfalz war, wo sie während des ersten Lockdowns arbeitete.

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BRIKZ

Grolmanstr. 53/54
10623 Berlin
Küchenchef: Arne Anker

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Maria Rehermann

image of Maria Rehermann

Was?
Sommelière

Wo?
BRIKZ in Berlin

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