Egon Heiss wird „Koch des Jahres“
(19.10.2023) Am vergangenen Dienstag hat der Gault&Millau in Bozen die nach seiner Auffassung besten Genussadressen Südtirols präsentiert. Informationen über Restaurants, Weine, Winzer, Hotels und Produzenten sind erstmals in eigener App und im aktuellen Magazin verfügbar. Der beste Neueinsteiger der Restaurants mit 5 Hauben ist das Atelier Moessmer by Norbert Niederkofler.
Die Dichte an besten Adressen in Südtirol ist enorm, die Beständigkeit der Qualität begeisternd. Für den neuen Guide wurden 127 ausgewählte Restaurants, fast 80 Winzer und knapp 350 Weine getestet und bewertet und im neuen Südtirol-Guide 2024 zusammengefasst. Erstmals werden die Ergebnisse in einem Sonderteil des Henris Edition I Gault&Millau Magazins veröffentlicht - mit einer Druckauflage von 50.000 Exemplaren und einer Verbreitung in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. Gleichzeitig werden alle Ergebnisse in der App als eigenständiger Guide präsentiert. Die App-Variante gibt es auch in englischer und italienischer Sprachfassung.
Besonders geehrt wurden dieses Jahr:
- IMPULSGEBER DES JAHRES: Herbert Hintner, Gasthaus Platzegg in St. Michael-Eppan
- HOTEL DES JAHRES: Ansitz Steinbock – Elisabeth Rabensteiner, Villanders
- PRODUZENT DES JAHRES: Hannes Mair, Metzgerei & Feinkost in Terlan
- GASTHAUS DES JAHRES: Oberraut, Familie Feichter bei Bruneck
- ERÖFFNUNG DES JAHRES: Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck
- ENTDECKUNG DES JAHRES: Katrin Pramstrahler, Schlosshof Baumann in Prösels
- WEINPREMIERE DES JAHRES: TRES Riserva 2015, Kellerei Kurtatsch
- WEINPERSÖNLICHKEIT DES JAHRES: Florian Brigl, Ansitz Kornell in Siebeneich
- KOLLEKTION DES JAHRES: Gum Hof - Markus Prackwieser im Völser Ried
- GASTGEBER & SOMMELIER DES JAHRES: Lukas Gerges, Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck
- KOCH DES JAHRES: Egon Heiss, Restaurant Prezioso im Castel Fragsburg, Meran
Die Qualitätsdichte ist beeindruckend. Vergleicht man die Fläche Südtirols und die Anzahl der Haubenrestaurants so ist das Land ein Spitzenreiter in der gastronomischen Qualität. So müsste zum Beispiel das flächenmäßig ungefähr 11 Mal so große Land Österreich fast die doppelte Anzahl an Haubenrestaurants (2023: 762 bewertete Lokale – Südtirol-Faktor: 1362 Restaurants) führen.
Die Bewertungen des Gault&Millau Südtirol
Fünf schwarze Hauben
- CASTEL FINE DINING Keschtngasse 18, Dorf Tirol
- NEU ATELIER MOESSMER NORBERT NIEDERKOFLER Walther-von-der-Vogelweide-Straße 17, Bruneck
Vier rote Hauben
- GOURMETSTUBE EINHORN Mauls Nr. 10, Campo di Trens
- TERRA Auen 21, Sarntal
- GOURMET RESTAURANT PREZIOSO Fragsburgerstraße 3, Meran
- ZUM LÖWEN Tirolerstrasse 25, Tisens
Vier schwarze Hauben
- JOHANNESSTUBE Gummerer Str. 3, Welschnofen
- KUPPELRAIN Bahnhofstraße 16, Kastelbell
- LUISL STUBE Vinschgauer Straße 4, Algund
- WIRTSHAUS ZUR BLAUEN TRAUBE Alte Landstraße 44, Algund
- ANNA STUBEN Str. Vidalong 3, St. Ulrich
- NEU BURJÉ 1968 Burjé 11, Corvara
- SCHÖNECK Schloss-Schöneck-Straße 11, Pfalzen
- NEU SUINSOM Puez Straße 12, Wolkenstein
- NEU LUISA GOURMET Klammweg 3, Montan
- ZUR ROSE Josef-Innerhofer-Straße 2, St. Michael/Eppan
Drei rote Hauben
- ALPES Putzen 24, Sarntal
- IN VIAGGIO Piavestraße 15, Bozen
- NEU RESTAURANT TSCHEIN Nigerstraße 10, Welschnofen
- RESTAURANT 1908 Dorf 18, Oberbozen
- UNTERWIRT Gufidaun 45, Klausen
- MAMESA Burgeis 82, Burgeis
- MIIL Gampenstraße 1, Tscherms
- LA STÜA DE MICHIL Str. Col Alt 105, Corvara
- RESTAURANT 1524 IM RUNGGHOF Runggweg 26, Girlan
Drei schwarze Hauben
- SONNALP GOURMETSTUBE Obereggen 28, Obereggen
- APOSTELSTUBE Weißlahnstraße 4, Brixen
- ARTIFEX Pflersch 185, Brenner
- NEU TENNE LODGE Bichl 51, Ratschings
- DOLCE VITA STUBEN St.-Zeno-Straße 13, Naturns
- KIRCHSTEIGER Propst-Wieser-Weg 5, Völlan
- LE CHEVAL Falzebener Straße 66, Hafling
- SISSI Galileistraße 44, Meran
- ALPENROYAL Str. Mëisules 43, Wolkenstein
- LUNARIS 1964 Hittlfeld 1A, Steinhaus im Ahrntal
- TILIA Dolomitenstraße 31B, Toblach
- GASTHOF JÄGER Apolloniaweg 5, Nals
- PLONER Dachselweg 1, Aldein
Zwei rote Hauben
- NEU ITALIA & AMORE Silbergasse 3, Bozen
- LÖWENGRUBE Zollstange 3, Bozen
- NEU MARECHIARO Via Vicenza 14, Bozen
- NEU GASTHOF FAUST Völserstr. 7, Völs am Schlern
- LA PASSION Nikolausweg, 5/A, Vintl
- PITZOCK Pizack 30, Villnöß
- NEU SASSEGG Schlernstraße 9, Seis am Schlern
- TURM Kirchplatz 9, Völs am Schlern
- VINZENZ – ZUM FEINEN WEIN Neustadt 4, Sterzing
- 1477 REICHHALTER Metzgergasse 2, Lana
- AOMI WAGYU RESTAURANT IM HIDALGO Romstraße 7, Burgstall
- NEU FLURIN Laubengasse 2, Glurns
- HANSWIRT Geroldplatz 3, Partschins
- LAMM Dorfstraße 36, St. Martin in Passeier
- MIRAMONTI PANORAMA RESTAURANT St. Kathreinstraße 14, Hafling
- OBERWIRT St. Felixweg 2, Marling
- QUELLENHOF GOURMETSTUBE 1897 Pseirerstraße 47, St. Martin in Passeier
- SCHLOSSWIRT FORST Vinschgauer Straße 4, Algund
- NEU VILLA HEIDELBERG Tobias-Brenner Str. 22, Meran
- ZUM GOLD’NEN ADLER Schleis 46, Mals
- B.LOCAL Europastrasse 9, Bruneck OBERRAUT Amaten 1, Bruneck
- SICHELBURG Burgweg 1A, Pfalzen TANZER Dorfstraße 1, Issing
- NEU WINE BAR ZIRM Stufanstr. 123, St. Ulrich
- ALTE POST Rathausplatz 7, Tramin
- AMBACH Klughammer 3, Kaltern
- NEU GASTHAUS.OSTERIA PLATZEGG Rathausplatz 1, St. Michael/Eppan
- KÜRBISHOF Guggal 23, Altrei
- OSTERIA ACQUAROL Johann-Georg-Plazer-Straße 10, Eppan
- TABERNA ROMANI Andreas-Hofer-Straße 23, Tramin
Zwei schwarze Hauben
- ARÔME BY THALER Lauben 69, Bozen
- ASTRA Hauptstraße 26, Steinegg
- BRAUNWIRT Kirchplatz 3, Sarntal
- EGGENTALER Eggentaler Straße 47, Kardaun
- HASELBURG Kuepachweg 48, Bozen
- LAURIN Laurinstraße 4, Bozen
- TREE BRASSERIE Piavestraße 15, Bozen
- NEU ZUR KAISERKRON Mustergasse 1, Bozen
- NEU ANSITZ FONTEKLAUS Freins 4, Lajen
- ANSITZ ZUM STEINBOCK F.-v.-Defregger-Gasse 14, Villanders
- AO Restaurant Weinbergstraße 68, Brixen
- ARBOR Geizkoflerstraße 15, Sterzing
- ELEPHANT Weißlahnstraße 4, Brixen
- KLEINE FLAMME Neustadt 31, Sterzing
- LAMPL STUBE Dolomitenstraße 19, Kastelruth
- PRETZHOF Tulfer 259, Wiesen
- RESTAURANT FINSTERWIRT – OSTE SCURO Domgasse 3, Brixen
- LEITER AM WAAL Mitterplars 26, Algund
- STADELE Aichweg 2, Lana Meran & Vinschgau
- TASTING ROOM BY MARCELLO CORRADO Villa Eden / Winkelweg 68-70, Meran
- TRAUTMANNSDORF St.-Valentin-Straße 17, Meran
- NEU DANILO D’AMBRA Matschatscherweg 6, Eppan
- JOHNSON & DIPOLI Andreas-Hofer-Straße 3, Neumarkt
- NEU L’ORANGERIE Klammweg 3, Montan
Eine rote Haube
- KOHLERN Kohlern 11, Bozen
- SIGNATERHOF Signat 166, Ritten
- WIRTSHAUS VÖGELE Goethestr. 3, Bozen
- NEU ALTER FAUSTHOF Tierserstraße 3, Völs am Schlern
- FINK Kleine Lauben 4, Brixen
- TURMWIRT Gufidaun 50, Klausen
- UMSER MÜHLELE Umserstraße 47, Völs am Schlern
- NEU GASTHOF WALDBICHL Aschler Weg 11, Vöran
- OBERLECHNER Vellau 7, Algund
- OBERRAINDLHOF Raindl 49, Schnals
- NEU Der Gassenwirt Kiener Dorfweg 42, Kiens
- NEU ALOIS LAGEDER PARADEIS Cas n Hirschprunn Straße 1, Margreid
- GRETL AM SEE St. Josef am See 18, Kaltern KRONE Dorfplatz 3, Aldein
- PANHOLZER St. Josef am See 8, Kaltern
- PILLHOF Bozner Straße 48, Eppan
- RITTERHOF Weinstraße 1, Kaltern
Eine schwarze Haube
- NEU ALTE POST Alte-Post-Platz Nr. 1 I Atzwang, Ritten
- NEU ARGENTIERI Silbergasse 14, Bozen
- NEU IL CORSO Siegesplatz 44, Bozen
- MAGDA’S RESTAURANT im Magdalener Hof Rentscher Straße 48, Bozen
- NEU META SKYBAR∙RESTAURANT Waltherplatz 13-1, Bozen NEU PURO FINE DINING Dorf 15, Ritten
- NEU LACKNER STUBN Weingartnerstr. 8, Algund
- NEU Muchele Maiergasse 1, Burgstall
- RESTAURANT 1500 Pawigl 43, Lana
- RÖSSL Vinschgaustr. 26, Rabland
- CHALET GÉRARD Plan de Gralba 37, Wolkenstein
- NIVES Nivesstraße 4, Wolkenstein
- APOLLONIA St. Apolloniaweg 3, Nals
- BERGGASTHOF DORFNER Gschnon 5, Montan
- GASTHOF BAD TURMBACH Turmbachweg 4, Eppan
- NEU STROBLHOF Pigenoer Weg 25, St. Michael/Eppan
- ZIRMERHOF Oberradein 59, Radein
Gault&Millau Südtirol erscheint am 17. Oktober
(12. Oktober 2023) - Die Dichte an besten Adressen in Südtirol ist enorm, die Beständigkeit der Qualität begeisternd. Für den neuen Guide wurden 127 ausgewählte Restaurants, fast 80 Weibaubetriebe und knapp 350 Weine getestet und bewertet und im neuen Südtirol-Guide 2024 zusammengefasst. Erstmals werden die Ergebnisse in einem Sonderteil des Henris Edition I Gault&Millau Magazins veröffentlicht - mit einer Druckauflage von 50.000 Exemplaren und einer Verbreitung in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. Gleichzeitig werden alle Ergebnisse in der App als eigenständiger Guide präsentiert. Die App-Variante gibt es auch in englischer und italienischer Sprache.
Besonders geehrt werden in diesem Jahr:
- IMPULSGEBER DES JAHRES
- HOTEL DES JAHRES
- PRODUZENT DES JAHRES
- GASTHAUS DES JAHRES
- ERÖFFNUNG DES JAHRES
- ENTDECKUNG DES JAHRES
- WEINPREMIERE DES JAHRES
- WEINPERSÖNLICHKEIT DES JAHRES
- KOLLEKTION DES JAHRES
- GASTGEBER DES JAHRES
- SOMMELIER DES JAHRES
- KOCH DES JAHRES
