Jacobs Restaurant

Hamburg (Deutschland)

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Hamburg (Deutschland)

Seit Jahrzehnten ist das Jacobs Restaurant in Hamburg der Inbegriff hanseatischer Küchenkultur – untrennbar verbunden mit Thomas Martin, dessen Handschrift bis heute die Karte prägt: präzise, klar, voller Geschmack und Tiefe. Zehn Jahre lang mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, folgt das Restaurant seit 2022 einem neuen Kurs – gelöster, entspannter, aber ohne kulinarische Kompromisse. Die Atmosphäre ist weniger formell, doch der Anspruch bleibt: ein feinsinniges Spiel aus Aromen, inspiriert von Licht, Region und dem Rhythmus der Elbe. Thomas Martin und sein Service-Team mit Mika Müller (Sommelier) und Fabian Flick (Restaurantleiter) sind voller neuer Ideen und hochmotiviert.