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Jacobs Restaurant

toques* *

Hamburg (Deutschland)

Das Restaurant Jacobs im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg verbindet hanseatische Tradition mit modernem Hotelkomfort. Küchenchef Thomas Martin und sein Team präsentieren in der charmanten Atmosphäre eines hanseatischen Kaufmannshauses faszinierende regionale Produkte von kompromissloser Qualität, präzises Handwerk und zeitgemäße Zubereitungstechniken. Der besondere Charme und exzellenter Service lassen den Gast in eine unvergleichliche Welt eintauchen. Seit vielen Jahren gilt Jacobs Restaurant mit seiner zeitgemäß leichten und frischen Küche und dem kompetent bestückten Weinkeller als eine der besten Feinschmeckeradresse in der Hansestadt. Ein grandioser Ausblick auf die Elbe rundet den Besuch ab. Bei schönem Wetter wird auf der berühmten Lindenterrasse serviert. Thomas Martin und sein Service-Team mit Torsten Junker (Sommelier) und Niklas Griffin (Maître) sind voller neuer Ideen und hochmotiviert.
Restaurant Jacobs Restaurant Impressionen und Ansichten
Restaurant Jacobs Restaurant Impressionen und Ansichten
Restaurant Jacobs Restaurant Impressionen und Ansichten
Restaurant Jacobs Restaurant Impressionen und Ansichten
Restaurant Jacobs Restaurant Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Louis C. Jacob
Adresse: Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg
Küche: Klassische
+49 (40) 82255407
+49 (40) 82255444

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Mittwoch bis Freitag 18.30 h - 21.30 Uhr
Samstag & Sonntag 12:30 h - 14:00 h & 18:30 h - 21:30 Uhr

Restaurant Jacobs Restaurant Karte und Adresse

Info

Sternekoch Thomas Martin präsentiert eine zeitgemäß leichte und frische Küche mit französischem Akzent. Er und sein Team achten auf phantasievolle, raffinierte Kreationen, die jeden Besuch in Jacobs Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Ausgezeichnet durch das Prädikat "Hotel des Monats" Oktober 2009 / Restaurant-Ranglisten.de

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
105,30
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.8/5 19,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
104,80
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
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Gesamtpunkte
105,70
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
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Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
108,70
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXXX 19,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Gesamtpunkte
109,20

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXXX 19,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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108,20

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXXX 19,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXXX 19,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Gesamtpunkte
107,70

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
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Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Viamichelin User
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Yelp ****+ 18,0

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" *tip k + s 17,3

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 18 18,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,8
Varta "startip" **tip k&s 18,3

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Viamichelin User
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Thomas Martin
person
Chef de Cuisine
Thomas Martin

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze65
Mitarbeiter35
PreiseA la Carte 19€ - 57€
Menü 89€ - 154€
Preis für Menü € 148 für 6 Gänge
Kulinarische Highlightshervorragende Fisch- und Saucenzubereitung
VorspeiseVierländer Entenleberparfait / Trockenfrüchte / Getreide / Joghurt
HauptspeiseFilet vom Husumer Weideochsen / Mark / schalotten / Champignons
DessertAraguani Schokolade / Erdnuss / Karamell / Meersalz
Speisekartejacobs-restaurant.de/pdf/Speisekarte_mit_Weinempfehlungen.pdf
Weinkartevon 2006er Riesling Kabinett trocken, Kaseler Nies'chen, Reichsgraf von Kesselstatt 32€ bis 1990er Château Margaux, 1er Cru Classe, Bordeaux 2650€
WeinbegleitungJe nach Bedarf und Kategorie 30-60€ zwischen 3-5 Weine
Wein RaritätenAlle Bordeaux, Rhône, Australien, Kalifornien und Madeira und Port, aber auch viel Riesling Klassiker aus Deutschland
Wein SchwerpunktDie einzigartige Vielfalt der deutschen Weißweine. Spanien und Bordeaux, aber auch Weine aus der Süd-Steiermark.
Weinkeller Positionen800-900
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleAuf Anfrage individuell abgestimmt

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Restaurant-Kritken

Von kuechenreise (Dezember 2016)

Bewertung: 14 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung

Positiv: - entspannte Atmosphäre in gediegenem Rahmen - Klassiche Küche mit guten Produkten und günstigern Preisen als früher

Negativ: - sehr klassisch und oft im Vergleich zu früher deutlich "einfachere" Küche - Die klassische Linie bietet wenig Raum für Kreativität oder 'Verwegenheit'

Fazit: Das Jacobs ist einfach geworden, ja. Doch dies scheint nicht nur auf Kosten der 'aufwändigen Strassen am Teller' (Zitat: Thomas Martin), sondern auch zu Lasten von Kreativität und Verwegenheit geschehen zu sein; am Teller dominiert die reine Klassik. Schade, dass das alte Jacobs nun Vergangenheit ist!

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Von forumsbericht (Juli 2016)

Fazit: Es war ein richtig toller Abend mit einer 2 Sterne Küche, wie man sie aufgrund der Schlichtheit eher selten zu Gesicht bekommt und aktuell mehr meinem Gusto entspricht als 100 Komponenten auf dem Teller.

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Anonymer Benutzer (November 2010)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: Ausgezeichnete Fischgerichte, sehr gute Fleischgerichte.

Negativ: Preis-Leistungs-Verhältnis

Fazit: Ein gutes Ein-Stern-Restaurant.

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Champagnerglueck
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