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Ultraviolet

toques* * *

Shanghai (China)

Restaurant Ultraviolet Impressionen und Ansichten
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Restaurant Ultraviolet Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: c/o Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Road
200002 Shanghai
Küchenchef: Paul Pairet
Innovative Küche

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Restaurant Ultraviolet Karte und Adresse
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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
59,00

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare
Baidu
Google USER 4.6/5 18,0
OAD Top10 20,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
60,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
Openrice 4.5/5 18,0
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100" Top10 20,0
Feinschmecker "points" FFFF+ 19,0
La Liste 97/100 19,0
Asias 50 Best Top10 20,0
Asia Tatler 5 19,0

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare 8,5/10 17,0
Baidu
Google USER 4.6/5 18,0
OAD Top10 20,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
59,30

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
Openrice
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100" Top50 19,0
Feinschmecker "points"
La Liste
Asias 50 Best Top10 20,0
Asia Tatler 5 19,0

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare 8,5/10 17,0
Baidu
Google USER 4.6/5 18,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
57,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
Openrice
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100" Top50 19,0
Feinschmecker "points"
La Liste
Asias 50 Best Top10 20,0
Asia Tatler 5 19,0

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare 8,5/10 17,0
Baidu ****+ 19,0
Google USER 4.6/5 18,0
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
57,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
Openrice
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100" Top50 19,0
Feinschmecker "points"
La Liste
Asias 50 Best Top10 20,0
Asia Tatler 5 19,0

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare 9,0/10 19,0
Baidu ****+ 19,0
Google USER
OAD

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
36,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
Openrice
EliteTraveller "top100" Top100 18,0
Le Chef "top100" Top50 19,0
Feinschmecker "points"
La Liste
Asias 50 Best Top10 20,0
Asia Tatler

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Foursquare
Baidu
Google USER
OAD

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
20,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
Openrice
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100"
Feinschmecker "points"
La Liste
Asias 50 Best
Asia Tatler

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Foursquare
Baidu
Google USER
OAD

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Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
20,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
Openrice
EliteTraveller "top100"
Le Chef "top100"
Feinschmecker "points"
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Asias 50 Best
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Paul Pairet

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Preis für Menü € 550 für 10 Gänge
Kreditkarten
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Von taxas (März 2019)

Fazit: Es wurde eine aufwendige Licht- Show geboten, dennoch war zum Schluss auch eine gewisse Sättigung, dessen eingetreten weshalb es dann auch irgendwann gut war. Was bleibt, sind aber diesbezüglich durchweg positive Erinnerungen an ein sehr besonderes Restaurant. Die Wahrheit liegt aber am Ende des Tages immer auf dem Teller und hier war an diesem Abend zumindest für meinen Geschmack wenig gelungen. Das Wagyu ist ein Selbstläufer und die beiden ersten Desserts waren auf höchstem Niveau. Den Rest habe ich entweder als ganz nett oder nicht so gelungen wahrgenommen.

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