Ultraviolet
Shanghai (China)
Shanghai (China)
Ultraviolet
200002 Shanghai
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Extras
Preise
Preis für Menü
€ 550 für 20 Gänge
Preis für Mitglieder
€
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | ||
| EliteTraveller "Gold" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
| Asia Tatler |
World Ranking
Platz 80 Welt-Rangliste
Platz 1 China Rangliste
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Foursquare | 8,5/10 | 17,0 |
| Baidu | ||
| Google USER | ||
| OAD | Top10 | 20,0 |
World Ranking (PRO)
19,33 Erstklassig
World Ranking (USER)
18,67
Hervorragend
Anzahl:
3
Gourmet Club Bewertungen
0,00
Anzahl:
0
Küchen- und Service-Team
Paul Pairet
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
| Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 20,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
| Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 20,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
| Asia Tatler | 5 | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
| Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
| Asia Tatler | 5 | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Openrice | ||
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| La Liste | ||
| Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
| Asia Tatler | 5 | 19,0 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,7 |
| Openrice | ||
| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| La Liste | ||
| Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
| Asia Tatler | 5 | 19,0 |
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| Michelin "stars" | ||
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| EliteTraveller "Gold" | ||
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
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| Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
| Asia Tatler | 5 | 19,0 |
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| Openrice | ||
| EliteTraveller "Gold" | Bronze | 17,0 |
| BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
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Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preis für Menü | € 550 für 20 Gänge |
|---|---|
| Kreditkarten |
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Voting
Sterneköche wählen Arnaud Donckele zum besten Koch
Deutschland ist mit Sven Elverfeld, Tristan Brandt, Hans Haas, Harald Wohlfahrt und Kevin Fehling fünfmal vertreten
China-Rangliste
Robuchon au Dome verteidigt Spitzenposition
Ultraviolet und Amber behalten den zweiten und dritten Platz
Restaurant-Kritiken
Fazit: Es wurde eine aufwendige Licht- Show geboten, dennoch war zum Schluss auch eine gewisse Sättigung, dessen eingetreten weshalb es dann auch irgendwann gut war. Was bleibt, sind aber diesbezüglich durchweg positive Erinnerungen an ein sehr besonderes Restaurant. Die Wahrheit liegt aber am Ende des Tages immer auf dem Teller und hier war an diesem Abend zumindest für meinen Geschmack wenig gelungen. Das Wagyu ist ein Selbstläufer und die beiden ersten Desserts waren auf höchstem Niveau. Den Rest habe ich entweder als ganz nett oder nicht so gelungen wahrgenommen. Weiterlesen...
