ZweiSinn

Name: ZweiSinn
Address: Äußere Sulzbacher Str. 118, Nürnberg, Nürnberg, 90491
Telephone: +49 (911) 9230 0823
Price range: $$
Rating: 4.6

Nürnberg (Deutschland)

Nürnberg (Deutschland)

Das ZweiSinn Meiers|Bistro|Fine Dining steht nicht nur für innovative Gourmet-Küche auf Sterneniveau, sondern im Bistro, das auch mittags geöffnet ist, gibt es auch Gerichte für jeden Tag. Beiden Konzepten gemein ist die Verwendung von hochwertigen Grundprodukten, die kreativ umgesetzt werden. Bei der Bistro-Küche wird der Schwerpunkt auf beliebte Klassiker wie Beef Tatar, Caesar Salad oder ein schönes Steak gelegt. Schnell und unkompliziert gibt es zum Business-Lunch eine spezielle Karte. Das neue Menü zeigt eindrucksvoll, wie „Weniger ist mehr“ zu einem ganzheitlichen Fine-Dining-Erlebnis wird. Durch ein bewusst reduziertes Angebot entsteht Raum, um ein exklusives Menü in einem angenehmen zeitlichen Rahmen zu genießen – ohne dabei an Tiefe oder Raffinesse einzubüßen. Das ZweiSinn Meiers setzt auf eine Küche, die respektvoll mit Ressourcen umgeht, eng mit lokalen Produzenten kooperiert und zugleich internationale Einflüsse auf kreative Weise integriert. Diese Philosophie prägt jedes Gericht und spiegelt sich in den neuen Menüs wider. So gibt es zwei Menüs: das Menü EntdckungsSinn, dass Regionalität und internationale Akzente verbindet und das vegetarische GemüseSinn-Menü. Das Service-Team um Restaurantleiter Michael Resch und Sommelier Stephan Resch helfen bei der Auswahl der Getränke und/oder Menüs.

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Äußere Sulzbacher Str. 118, 90491 Nürnberg

Innovativ

Speisekarte

+49 (911) 9230 0823

meierszweisinn.de

reservierung@meierszweisinn.de

facebook.com/ZweiSinnMEIERSBISTROFINEDINING

Restaurant

ZweiSinn

Küche

Innovativ

Menü

160 € / 5 Gänge

Info

Restaurant von Dienstag bis Samstag von 12 bis 14 Uhr geöffnet!

Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Dauerhaft geschlossen Heute: geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: War Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

ab 18 Uhr geöffnet

Extras

160€ 5 Gänge

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Preis für Menü

€ 160 für 5 Gänge

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

121 Rang Deutschland

30 Rang Bayern

100,90 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱	17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXX+	16,0
Falstaff "points"	90-92	16,5
Grosser Guide	hhh+	16,0
Varta "startip"	tip k&s	15,3

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 1144 Welt-Rangliste

Platz 128 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

World Ranking (PRO)

17,33 Sehr gut

World Ranking (USER)

0,00 Anzahl: 0

Gourmet Club Bewertungen

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Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Stefan Meier

Sommelier
Stephan Resch

Gastgeber
Michael Resch

Sous Chef
Jan Breckle

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Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze	38
Mitarbeiter	11
Preise	Fine Dining: 5 Gänge 160€
Preis für Menü	€ 160 für 5 Gänge
Vorspeise	BLACK KINGFISH Wasabi \| Daikon Rettich \| Mango \| Buttermilch
Hauptspeise	HIRSCHRÜCKEN Sellerie \| Rotkohl \| Mole
Dessert	SANDDORN Joghurt \| Walnuss \| Karamell
Speisekarte	meierszweisinn.de/fine-dining
Kreditkarten	American Express Diners Club EC/Debit Card MasterCard VISA

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Von junggaumen (Januar 2017)

Fazit: Herzlichen Glückwunsch zum Stern – und das nach so kurzer Zeit in der Selbstständigkeit. Ich finde ich das Restaurant damit gerecht bewertet und hatte wieder einen schönen Abend dort und komme gerne wieder. Einzig der inflationäre Einsatz von Cremes und Tupfern spricht mich nicht an – vielleicht braucht man das auch in Nürnberg, um dem Laien genug Sterne-Feeling zu bieten und zu bestehen, voll war der Laden auf jeden Fall wieder. Weiterlesen...

Von junggaumen (August 2016)

Bewertung: 14 2

Bonuspunkte für Preis/Leistung Service

Positiv: Freundlicher, lockerer Service Tolles Preis/Leistungs-Verhältnis Sehr gute, in sich stimmige Speisen Modernes Ambiente

Negativ: Rote Linie in Menüabfolge nicht ganz erkennbar Teilweise zu viele Komponenten nehmen den Fokus auf die Hauptzutaten

Fazit: Service und Gastgeber führten sehr sympathisch durch den Abend. Insgesamt blieb für mich das aktuelle Menü leicht hinter der Qualität meines ersten Besuchs zurück. Dazu war für mich zu wenig rote Linie – sehr sommerlicher Einstieg, Taube im zweiten Gang, eher herbstlicher Hauptgang und Dessert, vor allem aber haben für mich einige der Gänge ihren Fokus durch zu viele Komponenten - „hier noch eine Sphäre, da noch ein Schäumchen“ - verloren. Doch mit dem Standort Nürnberg spielt der Show-Effekt sicherlich auch keine unwichtige Rolle, um zu bestehen und auch als Fine Dining wahrgenommen zu werden. Weiterlesen...

Von junggaumen (August 2016)

Fazit: Mich hat an dem Abend das Zweisinn wirklich positiv überrascht. Der Stil und die Gerichte waren sehr „popig“. Sie bieten nicht die Tiefe und subtile Komplexität, Gerichte in die man sich erst Gabel für Gabel einarbeitet und immer wieder neue Facetten entdeckt, sondern alle Aromen liegen sofort auf der Zunge, sind aber gekonnt kombiniert und machen ab dem ersten Bissen Spaß. Das Ganze durch die Bank modern präsentiert. Auf jeden Fall eine stimmige Bereicherung für die Nürnberger Gastronomie. Danke auch an meine Begleiter für den schönen und kurzweiligen Abend. Weiterlesen...

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