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„SolidAHRität“ in Oberbergen
Spitzenköche, Spitzenweine – und ein Spitzenergebnis: Rund 75.000 Euro kamen am Kaiserstuhl für die Ahr zusammen.
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Christian Baur
Chef de Cuisine (Schwarzer Adler in Vogtsburg)
Vita von Christian Baur
| Geboren am | 03.03.1977 in Memmingen, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1992-1995, Kurhotel Residenz, Bad Wörishofen |
| Lebenslauf | 1995-1996, Landhotel Schlosswirtschaft, E. Aspacher, Illereichen 1996-1998, Deuring Schlössle, Heino Huber, Bregenz AT 1998-2000, D'Rescht, Frank Oehler, Hawangen 2000-2002, Mandarin Oriental, Holger Stromberg, München 2002-2006, Romantikhotel Residenz am See, Meersburg 2003, erster Michelin Stern 2006-2007, Schlosshotel Kronberg 2008-2014, Hotel Ritter, Durbach 2014-2016, Landgasthof Adler, Rosenberg Seit 2017, Schwarzer Adler, Vogtsburg |
| Philosophie | Das Rad ist schon erfunden, nur die Reifenqualität wird immer besser! |
|---|---|
| Auszeichnungen | Mit 26 Jahren ein Stern im Guide Michelin |
Podcast
Christian Baur verrät, wie er den Stern für den Schwarzen Adler zurückgeholt hat
Nach nur einem Jahr Pause ist der Schwarze Adler wieder ein Sternerestaurant und dafür hat das Team um Küchenchef Christian Baur einiges getan.
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50 Jahre ein Stern für den Schwarzen Adler
Sterne-Jubiläum in Oberbergen
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Christian Baur alleiniger Küchenchef im Schwarzen Adler
Anibal Strubinger bleibt dem Haus erhalten.
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ROSENBERG. Der Landgasthof Adler in Rosenberg schließt einem Bericht der Neuen Zürcher Zeitung zufolge Ende Oktober. Zu diesem Schritt hätten sich Josef und Marie-Luise Bauer entschieden, nachdem sich Pläne für eine Weiterführung des Betriebs zerschlagen hätten, wie es in dem Bericht heißt. 2014 war Christian Baur als...
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#46 Interview mit Sternekoch Christian Baur, Küchenchef des Schwarzen Adler in Oberbergen
367 Tage war das Restaurant Schwarzer Adler in Oberbergen ohne Stern – Küchenchef Christian Baur erzählt von dieser Zeit und wie seinem Team und ihm das Comeback gelungen ist.
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