Matthias Gförer

Chef de Cuisine (Gutsküche in Tangstedt)

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Schleswig-Holstein Gourmetfestival

Zwei grüne Sterneköche im Einklang mit der Natur

Event in der Gutsküche in Tangstedt

Der Feinschmecker

Felix Schneider ist Koch des Jahres

Weitere Auszeichnungen für das Ammolite, das Haus Stemberg, die Gutsküche Tangstedt, das Rutz, das bianc, das Essigbrätlein, den Meyers Keller, das Alexander Herrmann by Tobias Bätz und das Tulus Lotrek

Kochbücher: Matthias Gförer

Gemüse gut, alles gut

Veröffentlicht am: 21.07.2024

Kaisergranat.com

Darum dürften ihn viele beneiden: Matthias Gfrörer kocht im Restaurant „Gutsküche“ auf dem Gut Wulksfelde, einem Bioland zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieb am nordöstlichen Rand von Hamburg mit eigenem Hofladen. Dort müssen das Gemüse und andere Lebensmittel nur ein paar Meter auf dem Weg zu ihm in die Küche…

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