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“Grundhandwerk” in der Brandherd Esskultur Akademie
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100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)
Küchenchef Daniel Behrendt führt erneut die Küche im ROCA
Limitierte Schokoladentafel 'Thé Earl Grey et Citron Confit'
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Was? Chef de Cuisine
Wo? 100/200 Kitchen in Hamburg
Was? Sommelière
