Das bachofer liegt im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen. Die ehemalige Apotheke aus dem Jahr 1647 ist das zweitälteste Haus in Waiblingen und eine echte Architekturperle. Die komplett neu gestalteten Räumlichkeiten erzeugen einen aufregenden Kontrast zum historischen Fachwerk und senden dem Gast eine Wohlfühl-Botschaft. Das Restaurant bietet 45 Gästen und die komfortable ESS-Bar rund um die vollverglaste Restaurantküche bietet weiteren zehn Feinschmeckern oder Feintrinkern Platz. Auch wenn es nur ein Glas Wein oder ein Cocktail sein sollte, jeder Gast ist willkommen. Im Pranger11 im ersten Stock ist Platz für Weinproben, kleine Tagungen oder zum gepflegtem Private Dining. Ob Gourmetrestaurant, die ESS-Bar, das Boutique Hotel, die Kochschule, exklusives Private Dining, der Cateringservice oder die prächtige Sommerterrasse, das Haus lässt keine Wünsche offen. Dafür sorgen Servicechefin Franziska Büchel und Sommelière Theresa Schmidt.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
7+/10
|
16,5
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhhh
|
17,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhhh
|
17,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhhh
|
17,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
14
|
14,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
*
|
17,0
|
GaultMillau "points"
|
14
|
14,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
|
Assiette
|
11,0
|
GaultMillau "points"
|
14
|
14,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
| | |
GaultMillau "points"
|
14
|
14,0
|
Gusto "pans"
|
7/10
|
16,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF+
|
15,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XXX
|
15,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
tip k
|
13,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
| | |
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
6/10
|
14,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF
|
14,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XX+
|
13,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
*tip k
|
16,3
|
Bewertungsportale (USER)
Viamichelin User
|
OOOOO
|
20,0
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
| | |
GaultMillau "points"
|
15
|
15,0
|
Gusto "pans"
|
6/10
|
14,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF
|
14,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XX+
|
13,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
*tip k
|
16,3
|
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars"
| | |
GaultMillau "points"
|
16
|
16,0
|
Gusto "pans"
|
6/10
|
14,0
|
Feinschmecker "points"
|
FF
|
14,0
|
Schlemmer Atlas "spoon"
|
XX+
|
13,0
|
Grosser Guide
|
hhh
|
15,6
|
Varta "startip"
|
*tip k
|
16,3
|
Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 40 |
---|
Mitarbeiter | 5 |
---|
Preise | A la carte 26€ - 48€
10-Gang 142€ - 6-Gang 100€
9-Gang 129€ - 5-Gang 93€
8-Gang 119€ - 4-Gang 85€
7-Gang 112€ - 3-Gang 76€ |
---|
Preis für Menü |
€ 140
für 10 Gänge
|
---|
Kulinarische Highlights | asiatische Fusion und Sushi-Variationen |
---|
Vorspeise | Rotgamba / Unagi Dim Sum / Blumenkohl Panna Cotta / Terijaki / Krustentierbutter |
---|
Hauptspeise | Geschmortes Bäckle vom Wagyu Rind / Hoisinjus / Thailändischer Som Tam Salat / rote Zwiebel-Miso / Kokosschaum / Tapioka-Chip |
---|
Dessert | Gebackener Ziegenkäse / Gewürz-Geishirtle / Muskatnuss-Eis / karamellisierte piemonteser Haselnüsse |
---|
Speisekarte | www.bachofer.info/speisen.php |
---|
Kreditkarten | - EC/Debit Card
- MasterCard
- VISA
|
---|
Catering | Nach individueller Absprache |
---|
Speisekarte