Benjamin Gallein
Jonas Gohlke
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
ab 17:45 Uhr
Extras
Preis für Menü
€ 220 für 7 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,7 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "points" | 95-96 | 18,5 |
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
World Ranking
Platz 417 Welt-Rangliste
Platz 50 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
World Ranking (PRO)
18,50 Hervorragend
World Ranking (USER)
0,00 Anzahl: 0
Gourmet Club Bewertungen
Für dieses Restaurant gibt es noch keine Gäste-Kritiken.
Küchen- und Service-Team
Benjamin Gallein
Jonas Gohlke
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Wenn Sie unser Portal vollumfänglich nutzen wollen, dann registrieren Sie sich hier als Mitglied. Damit haben Sie z.B. Zugriff auf unsere weltweiten Ranglisten, offene Restaurant-Profile, Zusatzinformationen, Tools zur Reiseplanung und historische Daten. Alles natürlich ohne Werbung.
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | Menü: 99,00 € (3 Gänge) – 220,00 € (7 Gänge) Weinbegleitung: 60,00 € (4 Gläser) – 250,00 € (6 Gläser, Premium) |
|---|---|
| Preis für Menü | € 220 für 7 Gänge |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Ranglisten 2026
Neue Top-Plätze für Bareiss und Haerlin
Restaurant-Rangliste März 2026: VOTUM erstmals in den Top 50, Pietsch erstmals in den Top 100
Restaurant-Ranglisten 2025
Oswalds Gourmetstube erstmals in den Top 100
September-Update: JAN bleibt die Nummer 1
Restaurant-Kritik
VOTUM, Hannover
„Das ganze Menü zeigt eine Gestaltungsfreude, nicht zu konventionell zu kochen.“
Podcast
Interview mit Benjamin Gallein vom VOTUM
Gallein spricht auch über die Herausforderungen und Entwicklungen in seiner Karriere. Er betont, dass er sich alles hart erarbeiten musste und nie der talentierteste Koch war.
Restaurant-Ranglisten 2025
ES:SENZ erstmals in den Top10
März-Update: 69 Restaurants erreichen neue Bestwerte in der Rangliste
Restaurant-Ranglisten 2025
JAN ist die neue Nummer 1
Januar-Update: Intense erstmals in dem Top50, Seven Swans, PUR und Kai 3 neu in den Top100
Restaurant-Ranglisten 2025
JAN erstmals in den Top3
Januar-Update: Lakeside erstmals in den Top50, Roter Hahn und Der Zauberlehrling neu in den Top100
Voting
Gourmet-Cub-Mitglieder wählen Menü des Jahres
Bestes Menü im Schanz, bestes Gericht im Sven Wassmer Memories
Restaurant-Kritiken von unseren Mitgliedern
Hier können Sie Mitglied werden.