Björn Swanson
Chef de Cuisine (Faelt in Berlin)
Vita von Björn Swanson
| Geboren am | 22.03.1984 in Berlin, D |
|---|---|
| Lebenslauf | Altes Zollhaus, Berlin, Herbert Belte Fischers Fritz, Berlin, Christian Lohse Weinbar Rutz, Berlin, Marco Müller Facil, Berlin, Michael Kempf Bean & Beluga, Dresden, Stefan Hermann Relais & Chateaux Gutshaus Stolpe, Stolpe, Küchenchef 2017 - 2020, Restaurant GOLVET, Berlin, Küchenchef und Geschäftsführer ab Herbst 2020, Restaurant Fält, Berlin |
| Philosophie | Wenn man anfängt darüber nachzudenken ob etwas falsch ist, ist es bereits falsch. |
|---|---|
| Mitgliedschaften | JRE |
| Auszeichnungen | Berliner Meisterkoch 2019 |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | klassisch fundiert aber moderat modernisiert. |
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