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Juan Amador

Chef de Cuisine (Amador in Wien)

Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
10.12.1968 in Waiblingen, D
Ausbildung
1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf
1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef)
1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter)
1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion)
2004 - 2011, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
2011 - 2015, Restaurant Amador, Mannheim (Chef de cuisine & Patron)
2016 Amdor's Wirsthaus & Geißlerei, Wien
Philosophie
Ob wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaften
seit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen
2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker
2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com

News: Juan Amador

Events

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Vorschau

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Bilanz

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TV-Sendung

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Event

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Vorschau

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Auszeichnung

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Vier Nominierte stammen aus Deutschland

Kochbuch

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Kochbücher: Juan Amador

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Rezept-Bücher: Juan Amador


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