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Juan Amador

Patron (Amador in Faak am See)

image of Juan Amador

Vita von Juan Amador

Geboren am 10.12.1968 in Waiblingen, D
Ausbildung1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef)
1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter)
1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion)
2004 - 2011, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
2011 - 2015, Restaurant Amador, Mannheim (Chef de cuisine & Patron)
2016 Amdor's Wirsthaus & Geißlerei, Wien
Zum Restaurantprofil

Juan Amador ist Patron

im Amador in Faak am See

PhilosophieOb wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaftenseit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker
2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com
Alexander HuberAlexander Huber

Sterne-Streit

JRE-Präsident Alexander Huber: Diskussion über Amadors dritten Stern "führt in eine falsche Richtung"

"Nicht neidisch auf die anderen schauen, sondern sich gegenseitig motivieren"
Jeunes Restaurateurs, Österreich
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Sebastian Kurz / Foto: Andy WenzelSebastian Kurz / Foto: Andy Wenzel

Drei Sterne

Bundeskanzler Sebastian Kurz gratuliert Juan Amador

"Es freut uns, dass dich die Liebe nach Österreich geführt hat"
Österreich
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Foto: Markus Oberlaender Foto: Markus Oberlaender

Dritter Stern

Juan Amador hofft auf mehr Strahlkraft für Wien

Drei-Sterne-Rückkehrer hofft, dass die Auszeichnung der Gastronomie in Wien insgesamt nutzt
Österreich
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Cover 2019Cover 2019

Guide Michelin Main Cities Europe 2019

Erstmals drei Sterne über Wien

Juan Amador holt sich den dritten Stern zurück
Österreich, Michelin
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