Juan Amador plant weiteres Restaurant in Wien
WIEN. Juan Amador will in Wien künftig ein zweites Restaurant neben seinem Amador Wirtshaus & Geißlerei betreiben. Dem Falstaff zufolge entwickelt er der derzeit mit seinem Küchenchef Sören Anders das Konzept für das Kitch Grill & Bar by Juan Amador. Dort solle auf dem Lohberger-Grill vor allem Fleisch zubereitet werden. Mit einem "Bauskastensystem" könnten sich die Gäste die Bestandteile ihres Gerichts selber auswählen, heißt es in dem Bericht.
Die Leitung vor Ort solle Amadors bisheriger Sous Chef Oliver Drug übernehmen. Patrick Hopf werde Restaurantleiter und Sommelier. Die offizielle Eröffnung ist dem Bericht zufolge Mitte März geplant.
