Frédéric Morel
Chef de Cuisine (Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen))
Vita und Infos
2011, L'Auberge des Glazicks **, Oliver Bellin, Plomodiern
2012, Jacobs Restaurant**, Thomas Martin, Hamburg
2013, Vendôme***, Joachim Wissler, Bensberg
2014 - 2018, Se7en Oceans*, Hamburg (Chef de cuisine)
Oktober 2019, Eröffnung des Cœur D'Artichaut, Münster (Inhaber & Chef de cuisine)
Seit 2022, zusätzlich die Crêperie Maison Morel, Münster
2020, * Guide Michelin (Coeur)
2023, ** Guide Michelin
Rolling Pin, 100 Best Chefs Germay seit 2020
Stammbaum: Frédéric Morel
News: Frédéric Morel
Renovierung
Fine Dining lebt im Coeur d'Artichaut
Neu gestalteter Küchenbereich mit Chefstable im Münsterschen Zwei-Sterne-Restaurant
Koch des Jahres
Große Bühne für kulinarische Talente
Zwölf Spitzenköch:innen, vier Finaltickets – und eine Jury der Extraklasse im Halbfinale
Voting
Gourmet-Cub-Mitglieder wählen Menü des Jahres
Bestes Menü im Schanz, bestes Gericht im Sven Wassmer Memories
Podcast
Interview mit Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut
Frédéric Morel kombiniert Elemente der bretonischen und kreolischen Küche zu einem einzigartigen Stil
Wachstum
JRE nehmen sieben neue Mitglieder auf
„Ein starkes Zeichen für die Weiterentwicklung der deutschen Spitzengastronomie“
Guide Michelin 2024
Münster: Coeur d'Artichaut
„Mit dieser Auszeichnung sind wir das am höchsten bewertete Restaurant in Westfalen und wir gehören damit zu den drei besten Restaurants in NRW.“
Eröffnung
Frédéric Morel will einen Stern in Münsters Innenstadt bringen
Sternekoch Frédéric Morel eröffnet erstes eigenes Restaurant
Herdübergabe
André Stolle übernimmt im Se7en Oceans
Frédéric Morel verabschiedet sich aus dem Hamburger Sternerestaurant
Events: Frédéric Morel
Winzer-Lunch
Cœur D'Artichaut: Bastian Beny & Moritz Kissinger
Zweiter Winzer-Lunch im Cœur D’Artichaut mit zwei außergewöhnlichen Winzertalenten
Event
Coeur D'artichaut Unplugged
Sterneküche ohne Strom: bei Iberico Westfalia auf dem Hof Vincke in Everswinkel
Podcast: Frédéric Morel
#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut
Frédéric Morel kombiniert Elemente der bretonischen und kreolischen Küche zu seinem einen Stil
