Nur noch ein Jahr Hertog Jan

BRÜGGE. Das belgische Drei-Sterne-Restaurant Hertog Jan wird nur noch bis zum 22. Dezember 2018 geöffnet haben. Das haben Küchenchef Gert de Mangeleer und Sommelier Joachim Boudens auf der Website des Restaurants bekannt gegeben. „Wir haben immer davon geträumt, aufzuhören, wenn es am schönsten ist. Dies Moment ist jetzt gekommen“, zitiert die Zeitung de Tijd Gert de Mangeleer.

Das Restaurant sei mit einem monatlichen Umsatz von manchmal 500.000 Euro eines der erfolgreichsten Sternerestaurants Belgiens. Bis zur Schließung seien 80 Prozent der Investition von 4,2 Millionen Euro in das Restaurant, das vor fünf Jahren bezogen wurde, zurückgezahlt. Daher, so heißt es in dem Bericht, sehen de Mangeleer und Boudens die Zeit gekommen, neue Pläne zu entwickeln.