CHEF-SACHE 2018
Söl'Ring Hof räumt ab
DÜSSELDORF. Der Söl'ring Hof ist der klare Gewinner der Best-of-the-Best-Branchenwahl der CHEF-SACHE. In vier der neun Kategorien gewann das Restaurant in Rantum auf Sylt die Online-Abstimmung, bei der jeweils zehn Vorschläge zur Auswahl standen. Das Restaurant gewann mit deutlichem Abstand die Kategorie Hot Spot. Ebenso klar siegte Bärbel Ring bei der Abstimmung über die Meister/in der Weine und als Mr. oder Mrs. Feelgood. Zudem lag Johannes King in der Kategorie Lebenswerk vorn. Er hatte vor einigen Wochen bekannt gegeben, dass nun Jan-Philipp Berner offiziell die Leitung der Küche übernommen hat.
Heiko Antoniewicz erreichte die Spitzenposition in der Kategorie Impulsgeber und Nationalheld Sven Elverfeld aus dem Aqua in Wolfsburg von den Teilnehmern der Abstimmung zum European Champion gewählt.
Zu Beginn des zweiten Tags der CHEF-SACHE zeigte Jan-Philipp Berner in einer Präsentation, wie er gegenwärtig die Philosophie des Söl'ring Hofs in der Küche umsetzt. In knapp 45 Minuten präsentierte er in Kurzform ein Menü und erläuterte Hintergründe seiner Küchenlinie. Mehr dazu in Kürze auf Restaurant-Ranglisten.de
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Söl'ring Hof
Am Sandwall 1
25980 Rantum (Sylt)
Mitarbeiter: 30
Aqua
Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Mitarbeiter: 20
Bärbel Ring
Was?
Sommelière
Wo?
Söl'ring Hof
in
Rantum (Sylt)
