Jan-Philipp Berner
Chef de Cuisine (Söl'ring Hof in Rantum (Sylt))
Vita und Infos
2009, Küchenmeister Teil 1 und 4 von Januar bis März 2009 in Göttingen
2009, Gourmet Restaurant Tschifflik, Jörg Glauben (Chef de Partie)
2009 - 2010, Söl'ring Hof (Chef de Partie)
2011, Küchenmeister Teil 2 und 3 Januar bis März 2011
2011 - 2013, Gourmetrestaurant Lerbach Nils Henkel (Junior Sous Chef)
Seit September 2013 Küchenchef bei Johannes King im Söl'ring Hof
Seit Juli 2018 Gesamtverantwortung für das Restaurant Söl'ring Hof
Seit Januar 2022 Geschäftsführer und Gesellschafter des Söl'ring Hofs
100 Best Chefs Germany, Rolling Pin, seit 2017
2019, Koch des Jahres, Gault&Millau
2019, Talent des Jahres, Jeunes Restaurateurs d'Europe
Lieblinge des Jahres 2019 der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung: Aufsteiger des Jahres
Top 10 Individuellste Handschrift 2022, Gusto
Top 10 Highlights des Jahres Gusto 2023: Pastrami vom Salzwiesenlamm
Top 10 Der besondere Ort, Gusto 2022 und 2024
Top 10 Serviceteams, Gusto 2024
Top 10 Gesamtpaket, Gusto 2025
Stammbaum: Jan-Philipp Berner
News: Jan-Philipp Berner
Lobbyarbeit
Spitzengastronomie zeigt Haltung und macht Politik
Zweiter Kulinarik-Salon im Deutschen Bundestag von JRE und DZG
Treffen
Grand Dinner der Sterneköche
Erfolgreiche Les Grandes Tables du Monde im Tantris Maison Culinaire
Event
14 Michelin-Sterne und vier Hauben im Hamburger Hafen
Gourmetevent EUROPAs Beste an Bord von MS EUROPA
Personalien
Neue Küchenchefs im Söl'ring Hof
Jan-Philipp Berner gibt bisherigen Sous Chefs mehr Verantwortung
Podcast
Jan-Philipp Berner über den Weg vom Küchenchef zum Unternehmer
Jan-Philipp Berner ist der Küchenchef und seit dem Jahreswechsel auch Gastgeber im Söl'ring Hof. Wie verändert sich dadurch die Arbeit des Zwei-Sterne-Kochs und wie er nun selber zum Mentor wird, erzählt er in dieser Podcast-Folge
Auszeichnung
Die besten Kochbücher des Jahres: Der Brotback-Boom
Der Deutsche Kochbuchpreis 2021 wird in 22 Rubriken verliehen
Stabwechsel
Jan-Philipp Berner übernimmt die unternehmerische Leitung des Söl'ring Hofs
Johannes King übergibt die Verantwortung an den langjährigen Küchenchef
Der Feinschmecker
Der Feinschmecker: Erstmals mit B-Note für das Gesamterlebnis
Sommelière des Jahres: Stefanie Hehn - Gastgeberin des Jahres: Janine Woltaire
Kochbücher: Jan-Philipp Berner
Jan-Philipp Berner kocht
Das neue Kochbuch von Jan Philipp Berner beinhaltet deutsche und internationale Klassiker in hervorragender Qualität. Die Gerichte, die für verschiedene Anlässe und Tageszeiten bestimmt sind, überzeugen handwerklich und kulinarisch.
Sylt
Eines der deutschen Sternerestaurants mit der eigenständigsten, unverwechselbarsten Handschrift liegt auf Sylt. Es ist der Söl´ring Hof direkt hinter der Rantumer Düne. Dort kocht Jan-Philipp Berner auf 2-Sterne-Niveau. Sein Kochbuch ist so opulent, dass man gar nicht so genau weiß, welches der beeindruckenden Rezepte…
Podcast: Jan-Philipp Berner
#70 Jan-Philipp Berner, Küchenchef und Gastgeber im Söl'ring Hof
Jan-Philipp Berner ist der Küchenchef und seit dem Jahreswechsel auch Gastgeber im Söl'ring Hof. Wie verändert sich dadurch die Arbeit des Zwei-Sterne-Kochs und wie er nun selber zum Mentor wird, erzählt er in dieser Podcast-Folge
