Haerlin
Hamburg (Deutschland)
Hamburg (Deutschland)
Christoph Rüffer
Christian Scholz
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ab 18:30 geöffnet
Letzte Bestellannahme: 19:15
Extras
Preis für Menü
€ 350
für
12 Gänge
Incl. Amuse, Pre Dessert, Petit Fours
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
5/5 (Erstklassig)
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱✱ | 20,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 10/10 | 19,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 19,5 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Falstaff "points" | 100 | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh* | 19,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,5 |
| OAD | Top500 | 18,0 |
World Ranking
Platz 37 Welt-Rangliste
Platz 10 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| 4,5/5 | 18,0 |
World Ranking (PRO)
19,83 Erstklassig
World Ranking (USER)
18,58
Hervorragend
Anzahl:
4
Gourmet Club Bewertungen
18,50
Hervorragend
Anzahl:
2
Küchen- und Service-Team
Christoph Rüffer
Christian Scholz
Marius Jürke
Tobias Günther
Alexander Aurel
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Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 60 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 28 |
| Preise | Menü: 350,- € (12 Gänge) |
| Preis für Menü |
€ 350
für 12 Gänge
Incl. Amuse, Pre Dessert, Petit Fours |
| Vorspeise | Waldsauerklee mit Rotkohl, Wachtelei & Hagebutte |
| Hauptspeise | Honig glasierte Entenbrust von „Odefey & Töchter“ in Trompetenpilzjus mit Grünkohlspitzen & geröstetem Quittenpüree |
| Dessert | Ananas-Safransorbet mit Mescal, Basilikumdestillat & grüner Jalapeño |
| Speisekarte | restaurant-haerlin.de/files/download/restaurant-haerlin-speisekarte.pdf |
| Weinkeller Positionen | 1500 |
| Kreditkarten |
|
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am 4. September 2026 – Der Termin ist bereits AUSGEBUCHT! (Warteliste möglich)
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