Horváth

Name: Horváth
Address: Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, Berlin, Berlin City, 10999
Telephone: +49 (30) 61289992
Price range: $$
Rating: 4.8

Berlin (Deutschland)

Berlin (Deutschland)

Der Österreicher Sebastian Frank kam 2010 nach Berlin und trat im Restaurant Horváth seine erste Stelle als Küchenchef an. Das Restaurant ist eingezäunt von einem mit Weinreben umrankten, schmiedeeisernen Gartenzaun und befindet sich inmitten des belebten Szenebezirks Kreuzberg am Landwehrkanal. Das Restaurant hat Tradition. In den Wänden steckt gastronomische Geschichte, immerhin sind seit fast 100 Jahren Restaurants in diesen Räumen. Berühmt wurde die Adresse, als der österreichische Philosoph und Schriftsteller Oswald Wiener 1973 das „Exil“ gründete, das damals schnell zum Hotspot für Künstler und Kulturschaffende aufstieg. Hier wurde geschlemmt und gelacht, philosophiert und getrunken, und wer in dem Raum mit den alten Holzpaneelen sitzt, spürt sofort, dass Kreuzberger Nächte sehr lang sein können. Die schlichte Eleganz des unkonventionellen Sternelokals bildet einen guten Kontrast zu den individuellen Geschmackserlebnissen auf hohem Niveau, die Sebastian Frank und sein Team servieren. Die kreativen Gerichte stellen eine Essenz der österreichischen Landküche dar. Top10 Nachhaltigkeit, Gusto 2022 Top10 alkoholfreie Getränkebegleitung, Gusto 2022, 2023, 2024 und 2025 Top10 Highlights des Jahres Gusto 2023: Schwammerl mit gekrustetem Safterl

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Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg, 10999 Berlin

Innovativ

Speisekarte

+49 (30) 61289992

restaurant-horvath.de

mail@restaurant-horvath.de

instagram.com/restauranthorvathberlin

Restaurant

Horváth

Küche

Innovativ

Menü

260 € / 7 Gänge

Info

Das Horváth ist bekannt für seine emanzipierte Gemüseküche auf österreichischer Basis. Die Gerichte von Sebastian Frank sind kreativ und innovativ, wobei der Fokus auf regionalen Zutaten und traditionellen Rezepten liegt.

Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Dauerhaft geschlossen Heute: geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: War Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

mittwochs bis samstags ab 18.30 Uhr

Extras

260€ 7 Gänge

Reservieren Bewerten Mein Favorit Änderungsmeldung

Preis für Menü

€ 260 für 7 Gänge
Menü (4 Gänge): € 160.-
Inklusive Wasser, MwSt sowie Amuse Bouche, Petit Four & Brotgedeck.

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

28 Rang Deutschland

4 Rang Berlin

111,60 Gesamtpunkte

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	19,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	9+/10	19,0
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX+	18,0
Falstaff "points"	95-96	18,5
Grosser Guide	hhhhh	18,3
Varta "startip"	*tip k + s	18,4
OAD	Top500	18,0

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 309 Welt-Rangliste

Platz 38 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER	oooo	15,0
Google USER	4.4/5	17,0
Facebook	4,8/5	19,0

World Ranking (PRO)

18,67 Hervorragend

World Ranking (USER)

17,63 Hervorragend
Anzahl: 4

Gourmet Club Bewertungen

18,25 Hervorragend
Anzahl: 4

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Sebastian Frank

Gastgeber
Miko Klages

Pâtissier
Jens Hildebrandt

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Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze	40
Mitarbeiter	11
Preis für Menü	€ 260 für 7 Gänge Menü (4 Gänge): € 160.- Inklusive Wasser, MwSt sowie Amuse Bouche, Petit Four & Brotgedeck.
Speisekarte	restaurant-horvath.de/dinner
Kreditkarten	American Express Diners Club EC/Debit Card MasterCard VISA

Restaurant und Gourmet News

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Horváth startet Nachwuchsreihe

Junge Köchinnen und Köche übernehmen für einen Abend die Küche des Berliner Sternerestaurants

Tausch

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Budapester Salt serviert im April im Horvath

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Pop-up 2.0

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„Fuck Kaviar“-Menü im Herzig von Mitte Januar bis Anfang Februar

Preisträger der Star Wine Liste Germany 2025 | Foto: Benny Leonberger

Star Wine List 2025

Nobelhart und Schmutzig mit bester Weinkarte

Auszeichnungen in zwölf Kategorien

Podcast

Interview mit Sebastian Frank

Sebastian Frank: Die Zukunft des Fine Dining und ein kulinarisches Abenteuer in Wien

Gastspiel

Berliner Horváth kommt nach Österreich

Anfang 2025 wird das Zwei-Sterne-Restaurant fast zwei Wochen lang im Restaurant Herzig seine Küche präsentieren

Personalie

Neuer Gastgeber im Horváth

Miko Klages ist neuer Restaurantleiter des Berliner Zwei-Sterne-Restaurants

Neue Angebote

Terrassensaison im Restaurant Horváth

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Restaurant-Kritik

Horvàth, Berlin

„Seine Handschrift ist so ausgeprägt und unverwechselbar. Bei diesem Besuch hat sich die Balance der Gerichte und des Menüs insgesamt merklich verbessert.“

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Kulinarische Events

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Gastkoch im Horváth: Ricky Saward

Einer der spannendsten Gemüse-Köche der Welt kommt nach Berlin

Kochbücher

Sebastian Frank: kuk [cook]

Veröffentlicht am: 14.04.2019

Der Berliner Zwei-Sternekoch stellt seine Philosophie in seinem ersten Kochbuch dar

Restaurant-Kritiken von unseren Mitgliedern

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Von qwertz-mom (März 2023)

Bewertung: 18 4

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Die Tiefe der Saucen war sehr gut, sowie der ungewöhnliche Selleriegang.

Von qwertz (August 2020)

Bewertung: 18 4

Bonuspunkte für Wein

Fazit: Mit dem Rutz und dem Horvath im wiederholten Direktvergleich möchte ich sagen, dass sich beide Küchen deutlich auseinanderentwickelt haben. Während Marco Müller mehr in Richtung Feinheit und Filigranität arbeitet, hat Sebastian Frank sich zum Meister im Umgang mit rustikalen, von Fett geprägten Kombinationen entwickelt. Dabei bedient sich Sebastian Frank einfachen und traditionellen Geschmacksbildern der österreichischen Welt und erarbeitet daraus spannende, eigenständige Gerichte. Aufgrund des prägnanten Einsatzes von Fett ist seine Küche deutlich zugänglicher geworden, als ich von meinen ersten Besuchen in Erinnerung haben -gleichzeitig sie komplex und eigenständig, so dass es ein sehr spannendes Genusserlebnis bleibt. Weiterlesen...

Von qwertz (Mai 2019)

Bewertung: 19 5

Bonuspunkte für Preis/Leistung Wein

Fazit: Ich finde, dieses Menü wirkt deutlich üppiger und molliger als ich es von den Besuchen des Horvaths im Hochsommer gewohnt bin. Ob es jahreszeitlich bedingt ist oder Sebastian Frank im Moment generell stärker in diese Richtung arbeitet, vermag ich nicht zu sagen. Sebastian Frank zeigt, mal wieder, was man mit vergleichbar einfachen Produkten, wie Zwiebeln, Sellerie und Röstgemüse so alles machen kann. Der Grad der Befassungstiefe damit erzeugt äußert eigenständige, spannende Gerichte. Alles in allem ist das Horvath für mich sicher eine der spannendsten Gourmet-Adressen zurzeit in Deutschland. Weiterlesen...

Von qwertz (Januar 2019)

Bewertung: 18 4

Bonuspunkte für Wein

Fazit: Mir hat das Menü insgesamt sehr gut gefallen. Im Vergleich zum vergangenen Jahr sind die Grundpfeiler des Menüs unverändert: eine reduzierte, produktfokussierte Küche mit österreichischen Akzenten. Aber in den Details hat sich für mich das Horvath deutlich verbessert: die Speisen wirken besser proportioniert und sind textuell ausgefeilter. So wird die manchmal intensive Würze besser in cremige Texturen „gebunden“ – alles wirkt etwas generöser, ohne den bekannten Fokus zu verlieren. Vielleicht liegt es auch daran, dass ich dieses Mal eine Getränke- bzw. Weinbegleitung hatte, den diese war so stimmig, dass die Konstruktionen auf dem Teller gut eingefasst waren. Weiterlesen...

Von qwertz (Juli 2017)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Preis/Leistung Wein

Fazit: Spannende Weinkarte mit breiter Auswahl von Weinen zwischen 40 und 80 Euro. Sebastian Franks Küche setzt sich sehr stark mit Gemüse auseinander. Er zeigt es von oft ungewöhnlicher Seite und ungewöhnlichen Kombinationen. Die klar erkennbaren österreichischen Wurzeln und Anleihen an die traditionelle Küche und ihre Geschmacksbilder gibt seinen Kombinationen einen zusätzlichen Reiz. Weiterlesen...

Von tischnotizen (Dezember 2016)

Bewertung: 18 4

Bonuspunkte für Wein

Fazit: Fern von regional verbrämt, verkopfter Ideologie spielt Gemüse hier einfach eine größere Rolle als anderswo und darf sich in zahlreichen Zubereitungsformen von seiner besten Seite zeigen. Niemand wird hier etwas vermissen, denn die Gerichte sind geschmackstief und vielschichtig. Hatte Frank bei unserem letzten Besuch gerade eine Phase, bei der Räucher- und Röstnoten eine dominierende Rolle spielten (was ich seinerzeit ausgesprochen mochte), war dieses Menü insgesamt eleganter und noch ausgeklügelter. Die zwei Sterne, die mittlerweile über dem Horváth leuchten, habe ich durchweg auch auf dem Teller erlebt. Weiterlesen...

Von tobler (Juli 2016)

Fazit: Das "Horváth" bietet, wie wir fanden, grandiose österreichische Küche der besonderen Art. Sebastian Frank gelingt es auf beeindruckende Weise, mit schlichten Zutaten, also ganz bodenständigen Produkten, unglaublich fein komponierte, oft puristisch wirkende Gerichte auf den Teller zu bringen. Manchen ist das vielleicht gar zu zurückgenommen. Opulenz trifft man im „Horváth“ jedenfalls nicht an. Es lohnt sich dafür das genaue "Hinschmecken" um die Kompositionen zu genießen, die sich oft erst auf köstliche Weise erschließen, wenn sich alle Aromen an den Gaumen schmiegen und sich dort entfalten. Interessanterweise hat dies bei aller Bodenständigkeit durchaus etwas Intellektuelles. Auch Gänseleber und Hummer findet man im "Horváth" vergebens. Wir haben dergleichen aber nicht für eine Minute vermisst. Hinzu kommt ein zumeist flinker, junger und sehr netter Service, der sich mit Essen wie Wein auskennt. Weiterlesen...

Von merlan (Juni 2016)

Fazit: Wer eine Alternative zur klassisch-basierten Sterneküche sucht, ist im Horváth bestens aufgehoben. Die österreichische Attitude des Restaurants und das eher konservative Ambiente bilden einen schönen Spannungsbogen zu der kreativen Küche des Sebastian Frank. Es herrscht eine heitere, lockere Atmosphäre im Lokal, zu der der aufgeschlossene und kompetente Service einen ausgezeichneten Beitrag leistet. Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (Januar 2012)

Bewertung: 16 3

Positiv: Ein kreativer, mutiger Sebastian Frank kocht sich in die Berliner Spitze. Interessante Kreationen und eine Anleihe an die Klassik verbinden sich vortrefflich.

Negativ: Ambiete und Bequemlichkeit vermitteln nicht den Eindruck eines Sternerestaurantes.

Fazit: Trotz des Hinweises im negativen Feedback bleiben die positiven Eindrücke der Küche erhalten. Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (Januar 2010)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Eigenwillig mit Klasse.

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