Le Pavillon

* *

Bad Peterstal-Griesbach (Deutschland)

Schon seit zwei Jahrzehnten lockt die 2-Sterne-Küche von Martin Herrmann Feinschmecker aus aller Welt ins Restaurant Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach. Der Gourmettempel ist das kulinarische Aushängeschild in einem der führenden Hoteladressen im Schwarzwald. Hier verwöhnt Familie Schmiederer mit ihren Mitarbeitern die Gäste im niveauvollen 5-Sterne-Haus. Inseln der Behaglichkeit sind die Zimmer, Juniorsuiten und Suiten. In Sachen Wellness, Fitness und Schönheit lässt das Dollenberg keine Wünsche offen. Dampfbäder, Sauna, Hallenbad mit Panoramablick und Whirlpool sowie Massagen und Schönheitsbehandlungen sorgen für ganzheitliche Erholung. Kulinarisches bietet Sternekoch Martin Herrmann und sein Team im Gourmetrestaurant, in den Bauernstuben und in der Kaminstube. Marktfrische Produkte werden in allen Dollenberg-Küchen zu Gaumenerlebnissen, aber im Le Pavillon wird Essen zum sinnlichen Erlebnis. Lukullus und Bacchus haben hier gute Freunde, denn Sommelier Christophe Meyer ist ein Meister seines Faches und empfiehlt immer das Beste aus Küche und Keller.

Kontaktdaten

Hotel: Relais & Chateaux Hotel Dollenberg
Adresse: Dollenberg 3
77740 Bad Peterstal-Griesbach

Küchenchef: Martin Herrmann

Französische Küche

+49 (7806) 780

+49 (7806) 1272

dollenberg.de

info@dollenberg.de

facebook.com/HotelDollenberg

instagram.com/hotel_dollenberg

Öffnungszeiten

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

18.30 - 21.00 Uhr

Geschlossen:

26. Februar - 05. März 2023

Restaurant Le Pavillon Karte und Adresse

198€ 8 Gänge

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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
23

Rang Baden-Württemberg
3

Gesamtpunkte
111,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"	t t t+	18,7
Gusto "pans"	9/10	18,5
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

Wie werden die Punkte berechnet?

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Tripadvisor USER	ooooo	19,0
Viamichelin User
Facebook	4,5/5	18,0
Google USER	4.8/5	19,0
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World Ranking

Platz
209
Welt-Rangliste

Platz
27
Deutschland Rangliste

World Ranking (PRO)

18,67
Hervorragend

World Ranking (USER)

18,67
Hervorragend
Anzahl: 3

Gourmet Club Bewertungen

0,00

Anzahl: 0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
27

Rang Baden-Württemberg
3

Gesamtpunkte
93,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	9/10	18,5
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Rang Deutschland
29

Rang Baden-Württemberg
4

Gesamtpunkte
110,60

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Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	9/10	18,5
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Rang Deutschland
26

Rang Baden-Württemberg
4

Gesamtpunkte
110,60

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Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	9/10	18,5
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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25

Rang Baden-Württemberg
3

Gesamtpunkte
109,30

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Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
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Rang Deutschland
18

Rang Baden-Württemberg
3

Gesamtpunkte
110,40

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Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Tripadvisor USER	ooooo	19,0
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Rang Deutschland
18

Rang Baden-Württemberg
3

Gesamtpunkte
110,40

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Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Rang Deutschland
20

Rang Baden-Württemberg
4

Gesamtpunkte
109,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Tripadvisor USER
Viamichelin User	OOOOO	20,0
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Rang Deutschland
23

Rang Baden-Württemberg
4

Gesamtpunkte
108,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

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Tripadvisor USER
Viamichelin User	OOOOO	20,0
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Rang Deutschland
34

Rang Baden-Württemberg
6

Gesamtpunkte
107,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX+	18,0
Grosser Guide	hhhh	17,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User	OOOOO	20,0
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Rang Deutschland
54

Rang Baden-Württemberg
8

Gesamtpunkte
103,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	7/10	16,0
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXX	15,0
Grosser Guide	hhhh	17,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User	OOOOO	20,0
Facebook
Google USER
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
35

Rang Baden-Württemberg
6

Gesamtpunkte
88,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	* *	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	7/10	16,0
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX	17,0
Grosser Guide	hhh	15,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,4

Wie werden die Punkte berechnet?

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Viamichelin User
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Google USER
Yelp	****+	18,0

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Martin Herrmann

Sommelier
Christophe Meyer

Patron
Meinrad Schmiederer

Maître
Sabine Ritter

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze	36
Mitarbeiter	12
Preise	Ala Carte ø 46,- € - 52,- € Menu ø 114,- € - 153,- €
Preis für Menü	€ 198 für 8 Gänge
Kulinarische Highlights	Variationen von der Gänsestopfleber
Vorspeise	Langostinos/ Kalbskopf/ Zitrone/ Kräutersalat
Hauptspeise	Taubenbrust / Kerbelwurzel / Sauerrahmknödel / Barolojus
Dessert	Creme von « Oralys » Vollmilch Schokolade/ Passionsfrucht/ Bananeneis
Speisekarte	www.dollenberg.de/de/kulinarik/lepavillon
Weinbegleitung	80
Weinkeller Positionen	225
Kreditkarten	American Express EC/Debit Card MasterCard VISA
Kochkurse/Kochschule	Termine auf Anfrage

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Veröffentlicht am: 25.10.2022