Restaurant-Rangliste 2020
Schwarzwaldstube wieder an der Spitze der Restaurant-Rangliste
Nach Aufwertung im Gusto führt Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld
Rangliste
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Le Pavillon
* *Bad Peterstal-Griesbach (Deutschland)
Filter: Deutschland > Baden-Württemberg > Ortenaukreis > Bad Peterstal-Griesbach
Schon seit zwei Jahrzehnten lockt die 2-Sterne-Küche von Martin Herrmann Feinschmecker aus aller Welt ins Restaurant Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach. Der Gourmettempel ist das kulinarische Aushängeschild in einem der führenden Hoteladressen im Schwarzwald. Hier verwöhnt Familie Schmiederer mit ihren Mitarbeitern die Gäste im niveauvollen 5-Sterne-Haus. Inseln der Behaglichkeit sind die Zimmer, Juniorsuiten und Suiten. In Sachen Wellness, Fitness und Schönheit lässt das Dollenberg keine Wünsche offen. Dampfbäder, Sauna, Hallenbad mit Panoramablick und Whirlpool sowie Massagen und Schönheitsbehandlungen sorgen für ganzheitliche Erholung. Kulinarisches bietet Sternekoch Martin Herrmann und sein Team im Gourmetrestaurant, in den Bauernstuben und in der Kaminstube. Marktfrische Produkte werden in allen Dollenberg-Küchen zu Gaumenerlebnissen, aber im Le Pavillon wird Essen zum sinnlichen Erlebnis. Lukullus und Bacchus haben hier gute Freunde, denn Sommelier Christophe Meyer ist ein Meister seines Faches und empfiehlt immer das Beste aus Küche und Keller.
Kontaktdaten
Hotel: Relais & Chateaux Hotel Dollenberg
Adresse: Dollenberg 3
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Adresse: Dollenberg 3
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Küchenchef:
Martin Herrmann
Küche: Französische
+49 (7806) 78-0
+49 (7806) 1272
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Mittags: 12:00 - 14:00 Uhr
Abends: 18:00 - 22:00 Uhr
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
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| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,2 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
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| GaultMillau "points" | 16 | 16,2 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,2 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Martin Herrmann
Martin Herrmann
Sommelier
Christophe Meyer
Christophe Meyer
Patron
Meinrad Schmiederer
Meinrad Schmiederer
Maître
Sabine Ritter
Sabine Ritter
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 36 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 12 |
| Preise | Ala Carte ø 46,- € - 52,- € Menu ø 114,- € - 153,- € |
| Preis für Menü | € 174 für 8 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Variationen von der Gänsestopfleber |
| Vorspeise | Langostinos/ Kalbskopf/ Zitrone/ Kräutersalat |
| Hauptspeise | Taubenbrust / Kerbelwurzel / Sauerrahmknödel / Barolojus |
| Dessert | Creme von « Oralys » Vollmilch Schokolade/ Passionsfrucht/ Bananeneis |
| Speisekarte | www.dollenberg.de/de/kulinarik/lepavillon |
| Weinbegleitung | 80 |
| Weinkeller Positionen | 225 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine auf Anfrage |
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