Daniel Gottschlich
Chef de Cuisine (OX & KLEE in Köln)
Aktuelle Restaurants
- OX & KLEE (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
2010, Eröffnung Ox & Klee, Köln
2016, Umzug ins mittlere Kranhaus, Rheinauhafen Köln
2022, Neueröffnung in der Kölner Altstadt: Puls – Restaurant & Bar
2019, ** Guide Michelin
2020, Rolling Pin 100 Best Chefs Germany
2026, Koch des Jahres, Falstaff
News: Daniel Gottschlich
Positionierung
Daniel Gottschlich erklärt Fine Dining für tot
Kölner Zwei-Sterne-Restaurant Ox&Klee will Erlebnis statt Etikette mit unverhandelbarem Qualitätsanspruch bieten
Auszeichnungen
Deutscher Kochbuchpreis in 35 Rubriken
Sterneküche trifft Sauerteig: Sterneköche dominieren mehrere Kategorien
Falstaff 2026
Daniel Gottschlich und Maria Groß ausgezeichnet
Restaurant-Guide ehrt sie als Köche des Jahres – Ehrungen in zehn weiteren Kategorien
Juiläum
15 Jahre Ox&Klee
Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der kulinarischen Vision von Daniel Gottschlich
Konzeptentwicklung
„The Art Of Taste“ im Ox&Klee
Immersives Fine-Dining-Erlebnis auf neuem künstlerischen Niveau
„Grazie Roma“
Daniel Gottschlich veröffentlicht Kochbuch
Auf der Suche nach der Antwort auf die Frage: Ist Kochen Kunst?
Podcast
Interview mit Daniel Gottschlich, Ox & Klee
Daniel Gottschlich über die „Experience Taste“ im Ox & Klee, das Konzept des Puls und Kochen als Kunst
Streetfood
Vegane Curry-Wurst-Marke von Daniel Gottschlich
Kölner Zwei-Sterne-Koch launcht sein Angebot am NRW-Tag
Podcast: Daniel Gottschlich
Folge 34 - Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, Ox & Klee in Köln
Daniel Gottschlich hat mit der Entscheidung Koch zu werden, gelernt, eigene Entscheidungen zu treffen. Von Anfang an, war die Selbständigkeit sein Ziel. Die hat er im Ox & Klee verwirklicht. In diesem Jahr wird dass Restaurant zehn Jahre alt. In dieser Folge spricht er darüber, wie er sich unternehmerisch entwickelt…
